最後更新時間： 2025-11-17 作者： Achu
新竹美食推薦這一家超人氣合菜餐廳《劉家莊燜雞》，沒訂位的話真的不能太晚來耶！
現場火光、柴香、燜氣一起往上竄，那畫面超有臨場感。雞在窯裡受熱均勻，外皮會被燒到微脆、肉汁卻牢牢鎖在裡面，難怪端上桌香氣這麼誇張。
我們平日中午之前抵達，竟然不是第一組客人！還有人特地來只為外帶整隻燜雞。《劉家莊燜雞》是在地非常有名的客家合菜老店，開業超過20年，Google 評價超高，朋友大推薦很多人都是為了吃這隻雞，特地開車來。
停車空間對來用餐的客人非常友善，整體車位數量充足，不管是平日或假日來都不太需要擔心找不到位置。用餐區前就有專屬停車場，相當方便。對開車上山的家庭、長輩們尤其友好，免去繞圈找車位的煩惱，直接安心吃飯去！
劉家莊燜雞用餐環境走樸實的大圓桌風格，非常有在地感，料理口味帶濃濃客家味，份量又大方，很適合家庭聚餐或揪朋友一起來吃。還有看到不少山友健行後一起下山來吃，整間店熱鬧到不行！
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劉家莊燜雞店家資訊
劉家莊燜雞
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰十六之二號
電話：03-5890709
營業時間：11:00–18:30 週一到週五、09:00–18:30 週六、國定假日
喜歡壓線的你各位，請留意店家最後收客時間到17:30。店內採用自助打包的方式。桌上都會提供一次性手套，在旁邊有打包的袋子，吃不完的燜雞、配菜通通可以自己裝起來帶走。這點對許多客人來說超方便，也不會讓店員太忙不過來。整體來說，營業時間長、翻桌快，加上有自助打包機制，無論是平日中午、假日登山後，或特地開車來吃的人，都能輕鬆帶走美味不浪費。
來這邊用餐的餐具要自取唷，在掃碼點餐之後要記得先到櫃檯結帳，店家才會出餐喔！自帶其他飲品或是蛋糕每桌要收$100清潔費用。
劉家莊燜雞菜單
劉家莊燜雞的菜單相當豐富，除了必點的招牌燜雞之外，還有多種客家熱炒、海鮮、鐵板料理、湯品與涼菜可以選擇。價位大多落在$180–$420之間，份量偏家庭式，很適合多人聚餐。另外也有提供合菜套餐，從5人、8人到10人桌都有不同價位（$2500～$4500），內容包含招牌燜雞、客家燜筍、清蒸魚、豆腐捲、客家油飯、青菜、湯品與甜點等，菜色齊全而且不用煩惱怎麼點菜，直接上桌就能吃得很豐盛。店家也備有年菜菜單可以預訂。
劉家莊燜雞推薦
劉家莊燜雞 $750
燜雞一上桌就香氣爆棚，外皮金黃帶點脆口，和一般烤雞那種乾乾的脆完全不同。
裡面的肉汁非常飽滿，入口先是濃郁香氣，接著帶出微微的甜味，層次很迷人，細細品嚐還會帶著淡淡的柴燒香氣，越吃越回味。
燜雞裡面塞滿了蒜頭和蔥段，越扒越香，整隻雞的香氣與味道都被襯托起來。雞胸肉對於喜歡吃腿的我而言稍微偏乾一點，但沾點雞油與胡椒粉立刻變得更好吃。整隻雞吃起來非常過癮，完全是必點招牌，越吃越涮嘴。
客家燜筍 $250
客家燜筍真的不要看它樸素，完全是必點的經典小菜！筍片軟中帶脆，鹹度調得恰到好處，不會過重，還帶著清爽清甜的筍香。配著燜雞一起吃完全無敵，真的會越吃越停不下來。
香酥豆腐捲 $240
香酥豆腐捲真的外表低調、內餡充滿驚喜！乍看之下很普通，一咬下去會直接被味道收服。裡面包了雞蛋豆腐、美乃滋、肉鬆、香菜等，口感層次超豐富，有嫩、有香、有甜、有鹹，意外地超級和諧。外皮炸得酥酥脆脆，不會太油，每個人吃完都說欸這道菜很令人驚艷！難怪每桌都會點上一盤，推薦必吃！
客家小炒 $280
客家小炒表現很不錯！五花肉、魷魚、豆干炒得香氣四溢，不會偏乾，每一種食材都剛剛好。炒得很均衡、不死鹹，是下飯的好菜！
薑絲炒大腸 $260 (怕咬不動者勿點）
薑絲大腸整體味道其實很不錯，酸香開胃、薑絲給得大方，是那種會讓人想多夾幾口的類型。不過吃到一半朋友說好像沒有處理得非常乾淨，我立刻心裡一驚，之後就不太敢再夾了。如果你本身對大腸潔淨度比較在意，建議自行斟酌，但喜歡這味的人，應該還是會吃得很滿足。
整體吃下來，真心推薦大家一定要來試試這家超有特色的燜雞！香氣一上桌就撲滿整個桌面，外皮微脆、肉汁狂流，第一口就會被圈粉。更重要的是，記得帶媽媽、阿姨們一起來，體驗直接升級！燜雞剛上桌真的很燙手，但神隊友們只要三兩下，就能把整隻雞俐落剝好、分好，你完全不用動手，坐著等吃就好，爽度整個翻倍（不願意幫忙處理雞肉的，就不用帶他來了哈哈）。這裡超適合家族聚餐，也很適合山友走完步道後一起補充能量。傳統家常口味、份量又澎湃，吃完真的會有「哇，好滿足」的那種幸福感。推薦給喜歡上山吃雞的朋友！
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