【龍潭美食】佳安薑母鴨｜田中央隱藏版大臉盆薑母鴨，獨立包廂聚餐首選

龍潭美食推薦《佳安薑母鴨》，說到進補，絕對不能錯過這家位於桃園龍潭、擁有超過三十年歷史的傳奇級老店！這裡最讓人津津樂道、吸引各大媒體爭相報導的獨特性，就是那用「超大型鋼盆」端上桌的招牌料理。不同於市面上充滿濃郁麻油爆香氣息的傳統做法，這家店首創「無麻油、純中藥清燉」的核心特色，湯頭喝起來溫潤順口、完全不燥熱，打破了只有寒冬才能吃補的刻板印象，是一年四季都能盡情享用的溫補聖品。每到入冬時節或是週末假日，這裡的人氣簡直是爆棚，絡繹不絕的饕客把停車場擠得水洩不通，建議還是提早預約訂位。不僅如此，餐廳還特別設置了超可愛的獨立的小包廂，讓你在稻田中央被大自然環抱著大啖人氣美食，絕對是聚餐最頂級的享受！

↓❤️歡迎追蹤阿朱的日常❤️↓

阿朱的日常 Instagram

佳安薑母鴨店家資訊

佳安薑母鴨
地址：桃園市龍潭區淮子埔路132巷7號
電話：03 471 2655
營業時間：11:00 –21:00（週二公休）

這家店的地理位置充滿了隱密感與探險的樂趣！跟著導航駛離市區，轉入蜿蜒的淮子埔路，兩旁盡是綠意盎然的樹林與稻田，彷彿來到了某個與世隔絕的秘境。即便是在鄉間小路中，店家依然貼心地規劃了佔地廣闊的戶外免費停車場，讓開車前來的食客完全不用為了找車位而煩惱。在環境風格方面，這裡絕非一昧的單一裝潢：室內用餐區擺滿了傳統大圓桌，空間寬敞明亮，散發著熱絡的市井氣息；而戶外區則是這家店的另一大亮點就是一間間並排的「獨立小包廂」！包廂不僅隱密性極佳，不受鄰桌噪音干擾，裡頭更配備了獨立超強冷氣，就算是夏天吃鍋也絕對清涼舒適。在自取項目部分，點餐流程充滿了濃濃的人情味，入座後可以直接走進廚房，看著推車上滿滿的新鮮食材親自挑選配料，選定後再由工作人員直接推到你的包廂桌邊，互動性十足。

佳安薑母鴨菜單

來到這裡，你不會看到繁複厚重的紙本菜單，所有的消費方式都掛在牆面上，簡單又直覺。店內的主打品項當然是那一鍋鍋香氣四溢的湯底，點餐時只要向老闆大喊要「半隻」或是「一隻」就能輕鬆開鍋。以目前標示的價位來看，半隻的價格為800元，一隻則是1400元。雖然第一眼看到這數字，不會刻意去強調這算是極度親民的銅板價，但當你看見那猶如臉盆般巨大的鍋子裡裝滿了扎實的肉塊時，絕對會覺得物超所值、份量極度有誠意，非常適合多人一起分攤享用。如果不習慣吃鴨肉，店家也提供了仙草雞、山豬肉等多元選擇。至於吃火鍋絕對不能少的蔬菜、火鍋料與各式小菜，價位大多落在50元到100元之間，價格平實且份量巨大，讓你可以豪邁地點滿一整桌，享受豐盛的團聚時光。

佳安薑母鴨推薦

大臉盆中藥清燉薑母鴨

這鍋霸氣十足的「半隻薑母鴨」一端上桌，視覺上的衝擊力絕對會讓所有人都發出驚嘆！店家堅持使用大鋼盆來盛裝，不僅看起來豪邁，更是一種在地庶民文化的體現。不同於一般先用黑麻油將老薑爆香的做法，這裡主打的是純粹的中藥清燉，湯頭裡加入了大量的薑片與紅標料理米酒熬煮。剛上桌時，濃烈的酒香伴隨著中藥的清香撲鼻而來，湯色清澈且帶著誘人的光澤。喝下一口，味道鮮美甘醇，暖身卻絲毫不覺得燥熱油膩。店家將鴨肉切得極為大塊且豪氣。強烈建議讓鴨肉在熱湯裡多滾煮一段時間，當鴨肉吸飽了滿滿的藥膳與米酒精華後，原本帶有韌性與咬勁的肉質會變得異常軟嫩入味，一點都不會乾柴，越嚼越能感受到鴨肉本身的鮮甜與湯汁的層次感。

鴨油麻油麵線

懂吃的人都知道，沾醬往往是一家店的秘密武器。而這家店在沾醬的提供上簡直是霸氣外露——直接將「一整罐」完整的豆腐乳豪邁地擺在桌上，讓你依照喜好自己盡情地挖取！這款豆腐乳味道不死鹹，帶著恰到好處的甘甜與微辣，無論是厚塗在鴨肉上，還是拌著配餐吃，都能讓美味瞬間升級。另外，大份量的麵線也是必點的主食之一！這裡的麵線口感滑溜Ｑ彈，本身就帶有淡淡的鴨油香氣，極度推薦淋上一大匙熱騰騰的精華鴨湯，再拌入幾塊豆腐乳與一小匙辣椒醬油。當鹹香、微辣與甘甜完美交織融合在一起，那種極具深度的銷魂滋味，保證會讓你不自覺地一口氣清空一整盤。

川燙鴨腸鴨胗、豆皮與新鮮蔬菜

在自助推車上，極度推薦拿取一份川燙鴨腸，一份100元的份量簡直是外面的兩倍之多，下鍋稍微汆燙後，咬起來清脆爽口，搭配特調的豆腐乳醬更是絕配。

豆皮則是吸附湯汁的最佳載體，當它吸飽了濃郁的中藥酒香湯底，一口咬下在嘴裡爆出鮮甜湯汁的瞬間，那種過癮的感覺真的超級無敵！蔬菜方面，除了常見的高麗菜與菇類外，這裡居然還有提供筊白筍。新鮮的筊白筍在湯裡煮熟後，口感依然保持著極佳的清脆度，不僅多汁且帶有自然的甜味，更為厚重的肉湯增添了一抹清爽的鮮甜，讓整鍋料理達到完美的平衡。

從開車駛入充滿秘境氛圍的田野小路，到入座隱密舒適、冷氣超強的獨立小木屋包廂，每一個細節都讓人感受到別具一格的氛圍。那一鍋打破傳統、無麻油且酒香四溢的清燉大臉盆補湯，更是徹底征服了味蕾，不僅湯頭清香甘甜、鴨肉大塊有誠意，霸氣整罐任你挖的豆腐乳更是畫龍點睛的絕妙亮點。如果你正在尋找適合親朋好友聚會、份量澎湃又深具特色的桃園美食，這家隱身在龍潭的三十年老店絕對值得你放進必訪清單！快約上三五好友，一起來這間超人氣的臉盆薑母鴨，享受佳安薑母鴨最極致的龍潭薑母鴨溫補饗宴吧！

↓❤️歡迎追蹤阿朱的日常❤️↓

阿朱的日常 Instagram