最後更新時間： 2026-03-06 作者： Achu
美食指南
南京三民美食推薦《彰化肉圓魷魚羹》，在台北想找那種隱藏在市場巷弄、一賣就是幾十年的老店，往松山區的南京公寓市場鑽準沒錯。這間位在巷口轉角的彰化肉圓魷魚羹，即便是在雨天，攤位前依然圍滿了排隊的人潮。沒什麼華麗的招牌或是座位，靠的是五十年的真功夫與街坊鄰居間口耳相傳的好口碑，主打的就是口感紮實的赤肉羹與皮Q餡香的肉圓。
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彰化肉圓魷魚羹店家資訊
彰化肉圓魷魚羹
地址：台北市松山區南京東路五段291巷巷口（靠近新寶店全家便利商店旁）
捷運站：南京三民站
營業時間：07:00–14:00 (通常賣完就收)
這家老字號攤位坐落在非常熱鬧的南京公寓市場入口處，位置極佳，只要一走進巷子就能看到那熱氣騰騰的攤位。環境就是最純粹的台灣市井風味，雖然座位就在路邊或騎樓，稍微簡陋了些，但那種充滿人情味的喧囂與現做餐點的香氣，正是老市場最迷人的地方。
彰化肉圓魷魚羹菜單
這裡的點餐邏輯非常簡單清晰。主要分為肉圓、乾/湯麵類以及羹湯類。如果你想要一次滿足，可以點菜單上沒寫的綜合羹。也有賣清羹麵$55。
彰化肉圓魷魚羹推薦
赤肉加魷魚羹
如果你是第一次來，或者跟我一樣有選擇障礙，直接跟老闆喊一碗赤肉加魷魚就對了。這碗端上來，用料有赤肉、魷魚，還有大量的竹筍絲。
湯頭的部分走的是傳統沙茶底，勾芡感適中，喝起來順口不黏膩。最關鍵的靈魂在於那幾片九層塔，隨著熱氣蒸騰，九層塔的特殊香氣被完全激發出來，與沙茶湯頭完美融合，喝上一口真的會讓人心曠神怡。赤肉羹塊頭很大，吃起來非常有彈性且帶有肉感；魷魚則是脆口新鮮，完全沒有任何怪味，表現極其穩定。
彰化肉圓
這裡的肉圓是走傳統彰化風格。肉圓皮蒸製拿捏得剛剛好，外皮吃起來軟中帶Q，不會硬得像橡皮筋，也不會軟爛無神。
最讓我驚豔的是它的醬汁，甜鹹平衡感抓得很準，不會過於甜膩。淡淡的蒜香隱約其中，醬香氣息層次分明，卻又不會搶走肉圓本身的風采。內餡的肉塊紮實且醃漬入味，搭配筍丁增加脆度，整體吃起來非常傳統且耐吃。
除了豐富的綜合羹，單點的魷魚羹湯頭同樣出色。湯底清爽俐落，搭配大量香菜提香，非常適合當作早午餐。如果你今天胃口沒那麼大，點一碗清羹麵也是不錯的選擇。有趣的是，這家店的老闆非常大方，如果你覺得湯不夠喝，想要多加一點熱羹湯，只要爽快地開口，老闆通常都會大方應允，這種老市場特有的熱情，真的加分不少。
《彰化肉圓魷魚羹》不愧是南京公寓市場的排隊指標，五十年的老字號完全禁得起考驗。無論是充滿飽足感的綜合羹麵，還是口感細緻的彰化肉圓，每一口都能感受到老店對品質的堅持。雖然身處傳統市場，但食材的新鮮度與口味的穩定性都相當高，是松山區、南京三民一帶絕對不能錯過的平民美食。如果你正好在附近工作，或是假日想來市場感受一下在地生活，這碗帶有九層塔香的熱羹湯，絕對值得你排隊等待。
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