最後更新時間： 2025-10-28 作者： Achu
台北自助餐推薦欣葉集團位在新光三越A8的《NAGOMI 雅》，以「慢和食」為核心概念，主打放慢步調、用心感受料理與季節的美好。餐廳空間靈感來自古京都貴族宅邸的建築形式，整體氛圍安靜而沉穩，像被好好安置在一方寧靜中用餐。這裡與京都百年老舖合作，把天皇御用麩、匠人味噌等珍貴食材帶上餐桌，再由職人手藝呈現季節感，讓每一道料理都能吃到旨味與節氣。
除了料理本身，《NAGOMI 雅》也保留「女將文化」的待客方式。所謂的女將，不只是服務人員，而是整場餐敘的節奏掌握者。她會在恰到好處的時機送上下一道料理或關心用餐狀況，既周到又不打擾，使整體體驗更像一次被細緻照顧的旅程。在這裡吃飯，除了味道好，更能感受到一種被優雅款待的安定感，彷彿身心都跟著慢了下來。
店外迎賓也能感受到款待的細膩。門口接待人員聲音溫柔好聽、態度親切，會主動提醒客人先完成報到再依序排隊；對銀髮族也特別貼心，會事先說明雖然店內也有洗手間，但實際入場約在11:30，若需要使用洗手間可以先行到六樓，再回來排隊。
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NAGOMI 雅 新光A8店店家資訊
NAGOMI雅 新光A8店
地址：台北市信義區松高路12號台北信義新天地A8館7樓
新光三越 台北信義新天地A8
捷運站：市政府站
電話：02 2758 3788
營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30
線上訂位：NAGOMI雅
店內座位數相當充足，可容納約243位客人，另有7間獨立包廂（可容納 6-12 人不等），很適合家庭聚餐、慶祝或商務宴請。除了多人聚餐的需求，餐廳也貼心規劃了一人座位區，就算是獨自用餐也能感到自在，不需擔心尷尬或佔位問題。無論是包廂、一般座位，或單人席次，整體動線由服務團隊細心掌握，也更體現了日式款待的從容與細膩。
【線上訂位須知】
– 每月訂位開放時間為：每月1號早上 9點，開放下一整個月的訂位
– 訂位每位預收定金NT$500元 (限使用：VISA、MASTER、JCB)，請時限內完成定金之預付。若未於指定時間內完成預付，則為訂位不成功。訂金將用於抵用餐費, 恕無法退回.
– 用餐5日前取消訂位，定金將全數返還原信用卡帳戶。5日內取消者，全額不得要求退還(如：01月06日用餐，01月01日(含)前取消，定金將全數返還；01月02日(含)後取消、異動者，全額不得要求退還。
-一位座位可能安排於面窗高腳席位, 不便之處敬請見諒。
– 九人(含)以上之訂位，請致電☎(02)2758-3788。（接聽電話時間10:00-22:00）
– 線上分筆訂位，座位可能分開。
【用餐時間】
– 午餐：11:30-15:00
– 晚餐：17:30-21:30
【餐價】
– 平日午餐：1,380元
– 平日晚餐：1,580元
– 例假日午餐/晚餐：1,780元
※以上價格須加10%服務費。
※60歲以上客人用餐享95折優惠。
＃兒童身高100公分以下免費(酌收150元清潔費)；身高100-130公分半價，身高130公分以上以全價收費。
＃餐費為平日或假日收費，以”行政院 行政總處”公告為主。
＃特定節日不開放線上預約，價格將另行公告。
【2026年農曆春節期間訂位公告】
2026年農曆除夕午餐~初二晚餐
於2025/10/15(三)上午10：00僅開放電話預訂
費用：2480+10%/位
2026年農曆小年夜、初三午餐~初六晚餐
於2025/10/28(二)上午09：00開放網路預訂，上午10：00開放電話預訂
費用：2180+10%/位
【用餐注意事項】
– 成功訂位後，不接受更換訂位名稱及電話。
– 疑似黃牛訂位轉售者，現場將確認為訂位本人，若與訂位者姓名/電話不符時將拒絕提供服務，訂金不予退回。
– 用餐當日請先到櫃台報到，領取座位卡後再行排隊進場。
– NAGOMI用餐時間寬裕，未免進場久候，預約用餐時間時，建議避開開場時間。
– 訂位保留15分鐘，請準時抵達餐廳 ( 若無法準時到達敬請提前來電告知 )。
– 歷史訂位無故未到次數達到二次者，系統將自動取消您的訂位。
– 為維持用餐品質，請妥善照顧同行兒童。
– 隨行寵物請放置於提籠內，放置前台處。(導盲犬、導聾犬、肢體障礙輔助犬..等功能犬除外，敬請提前告知以妥善安排座位。)
– 請穿著端莊，勿著汗衫背心、拖鞋進場。
✔訂位前小提醒
☑ 60歲以上長者享 95折優惠（需備妥證件）
☑ 當月壽星提供慶生蛋糕＋吉祥吊飾（實際品項以現場為主）
☑ 不同檔期壽星禮可能調整（有時當日壽星會有加碼／品項不同）
☑ 建議 訂位時就先電話確認（壽星資格/人數/是否需提前告知）
☑ 若同行有銀髮族，也建議事先備註方便現場核對
☑ 11:30開始入場，但11:00就會陸續有人報到排隊
NAGOMI 雅推薦
桌上會先擺好迎賓小菜，等全體入座後，服務人員會送上熱騰騰的柴魚昆布高湯作為開場，讓人在用餐還沒開始前就先感受到貼心的款待。餐期接近尾聲時，還會再奉上一杯溫熱的玄米茶，為整段餐敘畫下柔和而舒服的收尾。
生魚片與壽司區
生魚片區是現點現切，今日提供的品項有竹莢魚、鮭魚、鮪魚與旗魚，每一片都切得厚實新鮮。芥末也不是隨便擺一桶讓客人自取，而是由師傅親自放置在一旁，若有額外需求也可以當下告知調整。鰤魚則是晚餐限定供應，能遇到算是加分驚喜。
再往前就是炙燒壽司區，每位客人一次限取三貫，若想再加點需重新排隊。品項包含炙燒干貝、星鰻、比目魚與鮭魚握壽司，都是相當受歡迎的選擇。
多款日式小缽，尺寸小巧卻十分精緻，口味也細膩多變。包含生蠔醋凍、甜蝦花枝、鮭魚西京燒、野菜味噌貝、海老茄子胡麻、旬魚小缽等，品項豐富而且呈盤乾淨俐落，完全有高級料亭的質感。
壽司區也有提供握壽司、職人現做壽司、豆皮壽司等，旁邊還附上壽司常見的薑片與醃蘿蔔片，風味都不錯，能幫口味作轉換也更解膩。
在握壽司與手卷區，提供的品項也相當講究，選擇不多卻每一道都精緻。手卷目前有五種口味，包括蘆筍蝦手卷、星鰻牛蒡手卷、鮭魚卵手卷、明太子酪梨手卷與鮪魚蔥花手卷，食材新鮮、米飯比例也拿捏得不錯，口感乾淨不厚重。現場由師傅製作，避免海苔回潮，入口時依然能感受到脆度與香氣。
桌上同時備有薄口與濃口醬油，薄口醬油比較清爽，適合原味吃生魚片而濃口醬油風味厚實，適合油脂較多的食物。我自己更偏好使用薄口醬油搭配生魚片，能吃得出魚肉本身的鮮甜。
現做與熟食區
這一區主要是冷盤與前菜區，品項非常多樣，從涼拌小缽到日式家常風味的冷菜通通都有。可以看到像是胡麻時蔬、時蔬、和風海鮮沙拉、涼拌豆腐與季節野菜等，口味走清爽系，作為用餐的開場非常合適。除了常見的蔬食冷盤，也有較重口味的品項穿插其中，例如醬燒鯖魚、味噌豬肉與拌炒小菜，讓不吃生食的客人同樣能找到喜歡的選擇。整個區域的擺盤也延續日式美感，份量適中、補菜速度也很穩定，無論是先開胃或搭配主餐都相當合適。
季節味噌湯裡使用的是新鮮蜆仔，湯頭帶有自然鮮甜，入口既暖心也暖胃。
特色料理
這一區是熱食炭烤料理區，香氣一走近就能聞到，品項包括烤雞翅、烤鯖魚、魷魚燒與烤飯糰等，都是日式家常卻帶有職人火候的料理，都很耐吃。其中最特別的就是招牌京麩豚腹肉串，也是許多客人一輪再一輪回拿的品項。是以豚腹肉包捲艾草風味京麩，再刷上醬汁以炭火慢烤，最後撒上白芝麻增添香氣。肉香與麩香交疊，外層微焦帶甜、內裡柔軟彈性，吃起來層次感相當明顯，是烤物區裡很有代表性的一道。
這一區我特別推薦兩道料理，其中明太子山藥燒外層微焦帶香，山藥本身脆口細緻，搭上明太子的鹹香更添層次，看似小品卻非常耐吃。另一道烤牛小排也相當受歡迎，醬汁風味濃郁但不搶味，肉質鮮甜多汁，咬下去能感受到油脂的香氣與肉汁的飽滿，是烤物控絕對不能錯過的亮點餐點。
現切嫩肩牛以及豬肋排時這區的亮點之一
木製蒸箱裡溫熱上桌的，就是傳統作法的土瓶蒸，使用昆布與柴魚熬製的清澈高湯，再加入蛤蜊、海鮮與菇類提味，喝起來清香帶鮮，入口溫潤，非常適合在生冷料理之後暖胃調整味蕾。
茶碗蒸也相當用心，上頭都擺放不同的海鮮配料，例如蛤蜊、干貝或菇類，蒸蛋本身細滑綿密，味道清爽不膩，是小巧但細緻的一道料理。整體呈現方式既保溫又保香氣，感受得到餐廳在細節上的講究，不只好吃，也有傳統日式會席的款待感。
其中還有提供鰻魚炊飯，採用小缽盛裝的方式呈現，看起來既精緻又方便取用。餐檯旁特別立了一個牌子寫著「取餐後請勿再放回」，原本還疑惑為什麼需要特地提醒，直到現場看到一位太太拿起每一個小缽逐一端詳、挑了許久才放回，這才明白店家設置告示的用意，避免餐點被反覆接觸，也讓其他客人取餐時更衛生安心。
整體動線看得出來有經過設計，份量以小份多樣為主，就算想多吃幾輪也不會覺得負擔太大。不過也建議一次拿自己確定要吃的品項，畢竟是開放式自助取餐，取餐禮儀和衛生習慣也是彼此共享的用餐品質之一
這一區是天婦羅與炸物專區，人氣也非常高。炸物品項相當豐富，包括炸蝦、炸牡蠣、蔬菜天婦羅以及唐揚炸雞等。其中炸蝦特別推薦，外層麵衣不會裹得過厚，吃起來酥脆不膩，還保留了海鮮本身的鮮甜。
炸雞也蠻有特色，除了經典口味之外，還能看到黑色的墨魚汁炸雞，外觀搶眼、風味上也多一層香氣，是不少人會好奇拿來嚐鮮的一款。整體炸物的保溫與油瀝處理得不錯，吃起來乾爽不油膩。
甜點與飲品
飲品區採桌邊服務模式，掃描桌上 QR Code 就能點餐，之後會由服務人員直接將飲品送上桌，不用另外排隊、自取或端著飲料走來走去，對帶長輩或孩子同行的客人也更友善。
茶飲選擇相當豐富，像是紅茶、綠茶、焙茶、黑豆茶等都有。其中我特別推薦焙茶，早期在台灣其實很少見，多半是去日本旅行時才能喝到那種溫潤的焙香茶，近年才慢慢在台灣普及。喜歡奶香系，非常推薦點一杯焙茶奶茶，焙香遇上奶香後風味更柔和順口。除了茶飲之外，也提供冷/熱咖啡、無酒精氣泡飲與新鮮果汁，可以依照自己的口味搭配餐點，全程桌邊送上，吃喝節奏更加放鬆。
甜點區選擇非常豐富，從日式和菓子到蛋糕、奶酪、慕斯、冰淇淋一應俱全，外觀精緻、份量小巧，很適合多拿幾種一次慢慢品嚐。除了冷藏甜點之外，也有現做的熱甜品，能吃到不同口感的層次。
其中最推薦的一定是現做的大判燒！提供兩種口味有抹茶卡士達與紅豆，兩款都很受歡迎。抹茶卡士達茶香濃厚但不苦澀，卡士達非常綿滑細緻，入口有淡淡奶香與回甘的抹茶香。紅豆口味餡料紮實卻不甜膩，紅豆泥帶顆粒感，吃得出豆香與濕潤度。都是現場製作，剛出爐外皮熱熱酥酥喜歡日系甜點的真的不能錯過這個。
整體來說，這一區的甜點不只選擇多、品質也穩定，餐後來一份冰淇淋、焦糖布丁及大判燒作結尾，再配上一杯熱茶或咖啡，這樣剛剛好就是完美的ending！
整體用餐下來，《NAGOMI 雅》帶來的感受與一般吃到飽非常不同。這裡不是那種拼速度、搶餐點的緊湊用餐模式，而是把會席料理的精神融入自助形式，讓客人能以舒服的節奏慢慢享受每一道料理。非常適合帶家人一起來，特別是長輩、親子與多人聚餐，60歲以上長輩享95折，餐點以小份精緻呈現，吃得剛剛好又不負擔。氣氛沉穩，不過於吵雜，也很友善小嫩嬰與親子客，爸媽可以優雅放鬆地補充元氣。整體動線流暢、餐檯補菜穩定，用餐過程沒有壓力，餐期長度也是一大優勢，光是午餐就有3.5小時，晚餐甚至可達4小時，不用急、不用搶，想慢慢聊天、慢慢品嚐都很合適。尤其是現切生魚片區表現極佳，新鮮度與切工都能媲美高級料亭，是必拿亮點之一。
如果你想找的不是「吃飽」，而是「吃得舒服、吃得有品質」，《NAGOMI 雅》絕對值得收藏。這裡更像是一場從迎賓到最後一杯熱茶都很有節奏的款待體驗，把用餐過程變成一段真正能留下溫度的時光。
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