【新竹美食】孫太太。私料。慢火鍋 竹北店｜頂級5L帝王蟹與日本A5和牛吃到飽推薦

最後更新時間： 2026-09-10 作者： Achu

竹北火鍋推薦《孫太太。私料。慢火鍋 – 竹北店》。這次和家人朋友約好要慶生，想起之前朋友就大推這家火鍋店，主打用料實在、食材新鮮。索性這次直接攻頂「帝王海陸盛合」方案，一次把頂級生凍帝王蟹、日本A5和牛與多道手作私房炸烤物通通吃個過癮！

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孫太太。私料。慢火鍋店家資訊

孫太太。私料。慢火鍋竹北店
地址：新竹縣竹北市華興街358號
電話：03-555-5358
營業時間：週一至週日 12:00–23:00

孫太太。私料。慢火鍋竹北店位於竹北市華興街上，鄰近周邊有數個付費停車場路邊停車格，開車前來停車相當方便。店內空間寬敞且座位多以獨立隔間設計，類似包廂的規劃讓聚餐時保有不錯的隱密性與舒適度。最貼心的莫過於備有嬰兒餐椅以及兒童餐具。

孫太太。私料。慢火鍋菜單

店內消費模式依方案劃分，主要提供日本A5和牛、尊龍蠔宴以及最頂規的帝王海陸盛合等不同價位選擇。用餐規定點餐時間為120分鐘、總用餐時間150分鐘。這裡的帝王蟹每輪限點三份，桌面吃完即可再續點，讓大家在充裕時間內享用頂級美味，同時珍惜珍貴食材不浪費。

孫太太。私料。慢火鍋推薦

一開場端上的綜合海鮮大拼盤陣容格外搶眼，碩大生食級干貝、帝王蟹、松葉蟹腳與整尾龍蝦一次豪邁排開。特別是這邊龍蝦給得相當大器，入鍋滾煮後鮮甜味瞬間釋放，入口盡是飽滿海味。帝王蟹與松葉蟹腳的鮮美度同樣沒話說，細緻鮮甜的蟹肉只要順手輕輕一推就能整塊取出品嚐，大口吃蟹相當痛快，對海鮮愛好者來說實在過癮。

俄羅斯頂級5L生凍帝王蟹

帝王蟹腳規格非常驚人，店家後廚會先協助烹調處理並貼心處理外殼。下鍋涮煮後輕輕一剝就能取出整條飽滿厚實的蟹肉，口感細緻鮮嫩，每一口都帶著純粹濃郁的海味鮮甜。

巨大肥美生蠔（鮮檸生食／紅酒醋晶露）

這裡的生蠔個頭相當霸氣，每一顆都肥美飽滿。生食級生蠔擠上新鮮檸檬汁直接入口，滑嫩多汁且甘甜純粹，絲毫沒有惱人腥味；另一道私房料理「紅酒醋晶露生蠔」則搭配了微酸爽口的紅酒醋與晶露點綴，酸甜風味恰到好處地襯托出蠔肉本身的鮮甜，層次感更為鮮明。

日本A5和牛（板腱、羽下翼板、肋眼、紐約客）

日本A5和牛油花分布均勻如雪花般細緻漂亮，輕涮幾秒即可起鍋。入口油脂香氣濃郁滑順，軟嫩中帶有自然的肉汁甜味，不管是搭配甘甜清湯還是麻辣鍋底都非常對味。

當天同行朋友特別偏好油花細緻、肉汁飽滿的肋眼，我個人則更喜歡油脂分佈勻稱且帶有柔嫩肉香的羽下翼板。

精選私房菜 烤物與炸物

原本以為這邊的私房菜只是火鍋空檔填胃的小點，結果道道都是水準極高的經典美味。烤俄羅斯5L帝王蟹帶著炙烤香氣，風味更為濃縮。白醬焗烤熊海老則奶香醇厚，蝦肉彈牙飽滿，整體精緻度絲毫不輸外面的單點餐廳。

免剝殼的烤俄羅斯5L帝王蟹棒吃起來格外過癮，整根拿起來大口咬下，蟹肉緊實飽滿，爽度無可挑剔，同行朋友愛到狂點續吃，完全免動手、只管動口享受。

鮑魚以老火高湯細火慢煮入味，肉質軟嫩中保有絕佳的彈牙嚼勁。上方鋪滿晶瑩剔透的鮭魚卵與食用花瓣點綴，一口咬下，鮭魚卵在嘴裡爆汁的鹹香與鮑魚本身的清甜完美交織，鮮味十足。

這裡的熟食私房菜水準極高，紅酒醬日本A5和牛肋眼牛排熟度控制得恰到好處，肉質柔嫩多汁。

鮮切水果與冰品

這裡餐後的水果與甜點誠意滿滿，除了提供哈根達斯等多款頂級冰淇淋外，當季水果竟然吃得到脆甜多汁的高級哈密瓜與新鮮櫻桃，實在大氣！以此作為一餐的收尾相當清爽解膩！而且我絕對不會說，我的朋友嘴上說哈密瓜不甜，結果自己默默一直連吃了好幾片呢！

整體來說，《孫太太。私料。慢火鍋 – 竹北店》將頂級生凍海鮮、極品和牛與星級私房料理結合得相當出色。食材用料真材實料，加上貼心的桌邊服務與包廂感座位，非常推薦給正在尋找新竹聚餐、慶生火鍋的朋友。孫太太訂位

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