最後更新時間： 2026-10-10 作者： Achu
美食指南
基隆美食推薦這家《小峨嵋川菜館》，創立於1956年的小峨嵋川菜館，是許多基隆在地人從小吃到大的老字號館子，平日用餐時間一樓便坐滿了人，每到假日更是不接受訂位、一律只能現場候位。整體出菜節奏極快、餐點份量澎湃，是屬於耐吃且充滿煙火氣的家常老味道。飯後還會貼心招待基隆在地古早味一口冰。若剛好有安排基隆市區或周邊旅遊行程，很值得順道加入聚餐規劃；若是平常行程較緊湊，倒也不必急著專程大老遠跑一趟，路過順道品嚐反而更能感受老店的樸實美味。
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小峨嵋川菜館店家資訊
小峨嵋川菜館
地址：基隆市中正區義一路58號
電話：02 2424 3048
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
外送：UberEats、Foodpanda
食記：無配合外送平台，餐點可外帶
小峨嵋川菜館位於基隆中正區義一路上，鄰近基隆文化中心與市府商圈。店面外觀十分質樸，保留了早期中式合菜館子的陳設，一、二樓皆設有大圓桌與方桌用餐區。尖峰時段客人非常多、氣氛熱絡，桌距相對緊湊一些，是標準適合多人家庭聚會與朋友聚餐的熱鬧環境。
小峨嵋川菜館菜單
這裡的價格親民，是標準的合菜聚餐首選。主要就是賣各式熱炒、老川菜大菜與家常料理，菜色份量給得相當大方。經典的熱炒肉類如回鍋肉、豆干肉絲大多落在$270至$300上下，炒青菜一份約$160起。若想吃得澎湃一點，也有百菇土雞鍋與牛腩火鍋等大鍋湯品可供選擇。整本菜單選擇極多，多位親友一同前來分攤非常經濟實惠。
小峨嵋川菜館推薦
回鍋肉 $300
五花肉片切得厚薄適中，下鍋煸得香氣四溢、油脂收斂得宜，肥瘦相間而不顯油膩。搭配香濃的大豆干片與青椒快炒，甜麵醬與豆瓣醬汁均勻包裹每一片食材，鍋氣十足，鹹香微辣非常下飯。
豆干肉絲 $270
刀工細緻的豆干絲搭配軟嫩滑口的豬肉絲，在強火爆炒下依舊保持豆香與肉質鮮嫩。搭配青蔥提味，收汁俐落，調味鹹淡抓得剛好，是上桌後極快見底的家常功夫菜。
鍋巴蝦仁 $450
現炸酥脆的米香鍋巴淋上滾燙的酸甜茄汁蝦仁，伴隨撲鼻香氣。蝦仁脆口茄汁芡汁酸甜適口，鍋巴外層吸飽醬汁後呈現半脆半糯的豐富口感，層次感分明。
醋溜高麗菜 $170
大火快炒的醋溜高麗菜保持了菜葉本身的鮮脆多汁。烏醋酸香撲鼻，伴隨乾辣椒微麻的鑊氣，酸爽開胃又解膩，在一整桌重口味的川菜料理中扮演了極佳的平衡角色。
豆瓣鯉魚 $520
店內的招牌功夫大菜，並貼心提醒刺較多，且烹調時間較長，一整尾大尺寸的活鯉魚霸氣上桌。以特調豆瓣醬煨燒入味，魚肉質地細緻鮮甜，搭配吸飽微辣豆瓣醬汁的滑嫩豆腐，濃郁鹹香，光是這道菜的醬汁就能讓人多扒一碗白飯。
怪味雞 $370
肉質鮮嫩且帶有皮凍的白斬雞肉，淋上店家特製的怪味醬料，調和了麻、辣、酸、甜、香五味的特調濃郁的怪味醬汁。雞皮爽脆Q彈、肉質多汁不乾柴，入口層次豐富又開胃，是一道極具川味特色的經典冷盤。
避風塘中卷 $490
新鮮中卷切塊裹薄粉炸得金黃微酥，裡頭依然保留中卷的柔嫩彈牙與鮮美水分。起鍋後與四季豆及堆成小山般的噴香蒜酥大火翻炒，蒜香濃郁酥脆、鹹香帶勁，非常適合下酒與多人聚餐享用。
基隆古早味一口冰（店家招待）
用餐尾聲店家會免費招待一盤復古包裝的基隆在地一口冰，提供芋頭、花生等口味。小小一顆冰涼甜口，正好替一頓重口味的川菜饗宴帶來清爽舒適的句點。
《小峨嵋川菜館》憑藉著實打實的廚藝火候、份量澎湃的高CP值菜色，以及走過一甲子的懷舊人情味，成為基隆屹立不搖的聚餐勝地。來到基隆旅遊時，若想找個能讓全家大小飽餐一頓的地方，不妨將這間順路用餐的老字號排入行程中！
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