【新店美食】超人鱸魚｜連續榮獲米其林必比登推介！鮮甜鱸魚湯不加味精，喝得到天然好滋味

最後更新時間： 2026-11-14 作者： Achu

新店美食推薦《超人鱸魚》，這家在地經營近30年的老字號魚湯專賣店，如今已傳承至第二代經營。不僅用餐空間全面升級，更連續榮獲米其林必比登推介，每到用餐時段門口總是排滿等候人潮。店家主打現點現煮的無味精鮮甜魚湯與柴燒麥芽豬腳，憑藉著對食材與烹調細節的極致用心，成為新店北新路上最具代表性的指標美食。這次特地挑了下午一點多前來，原以為能避開用餐尖峰，沒想到店內依舊坐得滿滿滿，生意真的相當好！

超人鱸魚店家資訊

超人鱸魚
地址：新北市新店區北新路一段349號
捷運站：捷運新店區公所站 1號或4號出口（步行約 3-4 分鐘）
電話：02 2912 4790
營業時間：11:00–14:00、17:00–19:30（週日、週一公休）
粉絲專頁：超人鱸魚

超人鱸魚位於新北市新店區北新路一段上，地理位置相當便利，從捷運新店區公所站步行約3至4分鐘即可抵達，對面也有停車場方便開車族停放。店內用餐環境明亮乾淨，桌距規劃得宜不擁擠，並設有擺放整齊、視覺感十足的精緻小菜櫃。

最特別的是老闆對料理器具的堅持，煮湯用的鍋子甚至特地從日本找專業匠人訂製導熱均勻的銅鍋，並強調不添加味精、酒與油脂，完全不怕顧客檢視，只為提供最健康安心的料理。

超人鱸魚菜單

這裡的餐點選擇相當豐富，雖然有每人低消的規定，但整體定價與食材品質相符，屬於高質感的台式滋補美食。主要就是賣現點現煮的鱸魚湯、石斑魚湯，搭配魯肉飯、雞肉飯、乾意麵等主食與各式精緻小菜。招牌鱸魚湯系列，魚身細分為前段、中段、尾段與魚片可依個人喜好挑選，價格皆依當日「時價」計算，現煮熱湯下肚最舒服暖心。經典主食魯肉飯與雞肉飯小碗通通 $50，想吃更豐盛還有雞魯飯 $55 可以選擇。

另外擺在櫥窗展示的各式小菜與滷味也很受歡迎，像是涼拌茄子、滷排骨每份 $130，招牌柴燒麥芽豬腳每份 $250，還有雞湯花干、小魚豆干每份 $70，讓整桌菜色更加澎湃滿足。

超人鱸魚推薦

魯肉飯 $50

手工切丁的帶皮肥肉滷得相當透徹，淋在粒粒分明的白米飯上看起來十分誘人。雖然肥肉比例較高，但經過慢火燉煮後充滿膠質且入口即化，醬香溫潤帶點微甜，吃起來順口不油膩，作為搭配魚湯與豬腳的主食表現相當稱職。

鱸魚湯 (前中段) 時價

鱸魚湯 (尾段) 時價

柴燒麥芽豬腳 $250

涼拌茄子 $130