最後更新時間： 2026-11-13 作者： Achu
瑞芳美食推薦《炭井臭豆腐》，這是一家隱身在深澳漁港附近的超人氣排隊小吃。雖然店名叫做臭豆腐，但其實店內不僅供應讓人印象深刻的特色臭豆腐，更端出許多澎湃、新鮮感十足的古早味海鮮米粉與各式平價海味小菜，每到用餐時段總吸引無數老饕與遊客慕名而來，是到東北角旅遊絕對不能錯過的在地美味。
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炭井臭豆腐店家資訊
炭井臭豆腐
地址：新北市瑞芳區建基路二段59號
電話：02 2497 1679
營業時間：11:00–18:30（週四公休，亦會不定時休假)
粉絲專頁：炭井臭豆腐店
炭井臭豆腐店位於新北市瑞芳區建基路二段，鄰近深澳漁港與象鼻岩風景區，地理位置相當獨特。店內空間充滿純樸的漁村懷舊氛圍，磚牆內用座位數不算太多，用餐時間經常一位難求，建議提早抵達卡位。若擔心不確定店家有沒開店營業，可以先撥打電話確認後再出門！
炭井臭豆腐菜單
這裡的價格非常親民，是標準的市場與海港銅板庶民美食。主要就是賣各式古早味主食、湯品跟澎湃海鮮小菜。
招牌必點：透抽米粉或豪華的白鯧米粉，熱湯下肚最舒服。各式小菜與炸物每份價格從幾十元到一百多元不等，選擇非常豐富，讓人每種都想點來試試。
炭井臭豆腐推薦
白鯧米粉
整間店最吸睛的霸氣代表！一端上桌就能看到豪邁加入整隻炸好的白鯧魚，外酥內嫩的魚肉吸附了滿滿融合蔬菜與海鮮甘甜的湯頭，米粉滑順有層次，整碗份量十足且用料大方，CP值極高。
脆皮臭豆腐
外皮炸得金黃酥脆、內部保有軟嫩口感與豐富孔隙的招牌臭豆腐。最特別的是其淋上的醬汁帶有獨特的芝麻醬風味，入口多了一層濃郁堅果香氣，搭配爽脆台式泡菜與蒜泥醬油，口感層次相當豐富，讓人印象深刻。
川燙透抽
新鮮度完全看得見！川燙火候拿捏得恰到好處，透抽切片厚實飽滿、口感軟Q彈牙且毫無腥味，簡單沾取芥末醬油提味，直衝鼻腔的微嗆感吃起來有夠過癮。
滷九孔
一份貼心備有七顆，火候與醬汁入味均勻，九孔肉質Q彈扎實且帶有鹹香甘甜的醬汁風味，是一道表現穩健、閉著眼睛點都不會踩雷的精緻海鮮小菜。
香酥紅燒鰻
外皮裹粉炸得酥脆金黃，裡頭的鰻魚肉質紮實多汁，咀嚼時散發出古早味的紅燒香氣與獨特風味，不過因魚刺較多，品嚐時需要稍微留意細刺小心食用。
蝦卷
表現令人驚豔的古早味炸物！外皮炸至香酥脆口，內餡則包入滿滿的鮮甜魚漿與蝦肉滋味，口感比一般甜不辣更為紮實飽滿、鮮味十足，沾點甜辣醬更能提升風味。
總結來說，《炭井臭豆腐》不僅顛覆了大家對傳統臭豆腐店的想像，更結合了深澳漁港在地最新鮮的海鮮漁獲。無論是霸氣澎湃的白鯧米粉、獨特風味的芝麻醬臭豆腐，還是樣樣精彩的海味小菜，都展現出十足的誠意與美味。下次來到瑞芳與深澳一帶遊玩，不妨安排時間來這裡品嚐這道地的海港好滋味！
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