最後更新時間： 2025-12-08 作者： Achu
六張犁美食推薦《樂業麵線》，這間我觀望超久的高人氣麵線，終於有機會來吃他！先說，走過路過真的不可能會錯過它。
現場排隊的人一字排開，隊伍不算短；加上店內座位本來就不多，不管是內用還是外帶，多少都得等上一會兒。之前就聽說這裡生意好到「可怕」等級，員工忙到幾乎沒有停下來的時候。今天親眼見識到這個盛況，我只能說傳聞是真的！
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樂業麵線店家資訊
樂業麵線
地址：台北市大安區樂業街136號
捷運站：六張犁站
電話：0983 625 383
營業時間：09:00–19:00 (週日公休)
從捷運六張犁站走過來大約7分鐘，當作飯前散步剛剛好！竟然從早上9點一路開到晚上7點，中間完全沒有休息喔！不管你是想當早餐吃、午餐吃，還是下班晚餐來一碗，隨時來都能報到，這對熱愛麵線的人來說真的太友善了啦
樂業麵線推薦
綜合麵線(小) $65
這碗麵線一端上桌，我真的愣住三秒，乍看之下根本像是清麵線上桌！表面平靜到不行，完全看不到半樣配料，還以為自己點錯了，但大家千萬別被外表騙了！這是《樂業麵線》的獨門方式，把所有好料都藏在碗底，利用麵線的熱度把配料悶到更入味、更融合。等你湯匙下去，才會發現裡面其實蠻豐盛的！
我自己蠻喜歡他們家的鮮蚵，裹粉真的非常薄，完全不會有那種滿嘴都是太白粉的厚重感。重點是處理得很乾淨，一點腥味都沒有，咬下去鮮甜飽滿，吃得出來食材原本的新鮮度。滷大腸這絕對是他們家的招牌沒錯！真心覺得這大腸的水準在台北可以排進前幾名。滷得相當入味，鹹香氣拿捏得剛剛好；口感走的是偏軟嫩路線，但嚼起來還是保有一點Q度，不會軟爛無力，是那種吃完會讓人印象深刻的好味道。最後是口感紮實的赤肉，肉質帶有彈性，咬起來很舒服。醃漬的味道也恰到好處，鹹淡適中，夠味但又不會搶過麵線本身的風采。
《樂業麵線》能被封為台北必吃麵線之一，確實有它的道理在。雖然店面環境比較傳統樸實，排隊人潮也總是沒停過，但光是那個處理得極為乾淨的鮮蚵，還有滷得入味又保有口感的大腸，就值得花點時間來上一碗。特別是它從早上九點一路開到晚上七點的營業時間，對於想隨時解饞的人來說真的很友善。如果你也是麵線控，或者剛好經過六張犁捷運站附近，不妨把它排進你的美食清單裡，試試看這間人氣滿滿的老字號味道！
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