【六張犁美食】湘鼎坊｜在地人激推的熱炒老店，家常菜與招牌料理通通好吃

最後更新時間： 2025-12-10 作者： Achu

六張犁美食推薦這一家外觀超不起眼的《湘鼎坊》，藏在基隆路二段的小巷裡，位置低調到很容易錯過，但只要踏進門，你立刻就會懂為什麼附近上班族、在地熟客都把它當成自己的私房餐廳。

從捷運六張犁站走過來很快，店面外觀就是典型的老店模樣：鐵皮、舊招牌、加上一群熟門熟路的客人圍著圓桌聊天，那種樸實又踏實的感覺，讓人一看就覺得這間一定有好料。更有趣的是，這裡不只是在地人的愛店，帶外國朋友來也會讓他們覺得驚喜。不是那種華麗講究的餐廳，而是非常有特色、很有台灣味的巷弄小店，加上料理意外地好吃，常常讓人忍不住感嘆：原來台灣巷子裡竟然藏著這麼棒的地方。

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湘鼎坊店家資訊

湘鼎坊
地址：台北市基隆路二段184巷1號
捷運站：六張犁站
電話：02 2737 3081
營業時間：11:30–14:00、17:30–22:00 (週三公休)

店裡的環境就是那種很樸實、很有年代感的老店風格。一走進來，最先看到的是牆上貼滿了舊報導、雜誌推薦，紙張都有點泛黃捲角，卻更顯得這家店有故事、有底蘊。

座位多以圓桌、大桌為主，很適合家庭或朋友一起開桌，平常時段也常常坐得滿滿，客人邊吃邊聊天，整個氣氛非常熱鬧，簡單又實在。

整體空間不華麗，但就是那種你一踏進來就會覺得這間肯定是內行人及熟客在吃的店的那種氛圍。

湘鼎坊菜單

湘鼎坊的菜單選擇超多，從家常熱炒，到各式海鮮、雞鴨料理、湯品通通都有，屬於那種什麼菜色都點得到的老牌熱炒店。價格算親民，甚至還有德國豬腳這種意想不到的菜色，第一次看到還真的有被驚喜到！如果多人聚餐，也能點整隻雞、砂鍋魚頭、鮮蝦粉絲煲這類份量比較大的菜。整份菜單看起來密密麻麻，但其實就是那種「想吃什麼都有」的老店風格，無論家族聚餐、請朋友，甚至帶外國客人來都很實在。白飯是採每人$15的方式計費，不過如果整桌吃飯的人不多，也可以選擇單點，一碗就是$15，滿彈性的。

湘鼎坊餐點品項介紹

砂鍋魚頭

砂鍋魚頭一上桌，氣勢真的很驚人。整顆魚頭先煎到金黃焦香，外皮酥香、香氣十足，再放進湯裡慢慢熬，魚皮還是有彈性、魚肉厚實不鬆散。湯頭才是精華——清爽卻有層次，入口不油不膩，還帶著淡淡的甘甜和蔥段的香氣。其實不用滾到翻騰就很好喝了，老闆還特別說：等湯滾起來會更甜、更入味。最讓人意外的是，店家加入了爆香後的培根，讓湯多了一點細緻的煙燻香氣，不會搶味，卻讓風味更豐富。搭配白菜、豆腐、粉絲一起吃，就是一鍋很扎實又舒服的好味道。這道砂鍋魚頭真的是來湘鼎坊必點的經典，吃完會理解為什麼這家店能被在地人喜歡那麼久。

德國豬腳

你有在熱炒店點過德國豬腳嗎？這家的真的會讓人眼睛一亮。外皮烤到金黃酥香，咬下去不是那種硬邦邦的脆，而是帶一點彈性、會微微卡滋的舒服口感。裡面的肉完全不柴，粉嫩又多汁，肥的地方也處理得很乾淨，不會油到膩口，瘦肉則是越嚼越香。

份量沒有在小氣的，四到六個人一起分都綽綽有餘，是那種一上桌大家會忍不住哇～的等級。熱炒店能把德國豬腳做到這麼好吃，真的太加分了。

三杯中卷

三杯不是走那種死鹹或厚重路線，而是剛剛好的醬香、麻油香、九層塔香一起撲上來，超有層次。中卷本人新鮮度滿點，咬下去是彈、是嫩、是會噴海味甜度的那種，完全不會咬到嘴痠或卡牙。下飯程度兇猛到會讓人默默多添一碗白飯

蒜香鮮蚵

蒜香鮮蚵一上桌我就直接亮起來，因為那光澤感說明著「我很新鮮」。完全沒有腥味，光看外表就先贏一半。每一顆都大又飽滿！咬下去會直接爆出甜甜的海味，超過癮。配上店家特調的蒜香醬，味道瞬間變得更立體、更涮嘴，筷子會停不下來那種。這道真的很可以，愛吃蚵仔的人來湘鼎坊一定要點。

豆乾牛肉絲

豆乾牛肉絲這道真的小小驚喜！原本以為是一般家常菜，結果一入口直接被香氣收服——居然是用牛肉下去炒的！牛肉炒得很嫩、很入味，搭上豆乾的香氣與嚼感，整個超級涮嘴。

味道鹹香但又不死鹹，配白飯根本是無敵組合，一不小心就會扒掉半碗。這道看起來低調，但吃了才知道完全不能忽略。

菜圃蛋

菜圃蛋真的是那種「看起來樸素，但一吃就知道不簡單」的代表。外層煎到金黃微脆，中間還保有濕潤柔嫩的口感。菜圃切得比較細，鹹香不是那種會直接衝出來的強烈，而是咬下去後慢慢散開，帶著淡淡甜味，越吃越順、越吃越覺得它有厲害。耐吃、下飯、百搭。

魚香茄子

茄子外層均勻吸著醬汁，顏色漂亮但完全不油膩。入口後更明顯，外面柔軟入味，裡面還保留一點咬感，不會整個煮到糊掉，火候掌握得很好。醬汁是那種鹹香帶一點甜味的順口風味，味道濃郁卻不會厚重到膩，配白飯更剛好。整體就是越吃越覺得耐吃的那種魚香茄子。

左宗棠雞

雞肉先炸到外層微脆、裡面還是嫩的，咬下去有汁但不油。醬汁收得很到位，是那種緊緊巴在表面的濃厚感，每一口都吃得到醬汁的存在感。

銀絲卷

銀絲卷長得像一顆顆小螺旋，捲得漂亮又整齊。外皮炸成金黃色，乾爽不油，咬下去會先是微脆、接著轉成軟綿的兩段口感，裡面那種鬆鬆蓬蓬的麵香超療癒。我跟朋友都偏愛撒花生粉的版本，甜味帶著花生香氣，一撒真的差很多，整體味道瞬間更完整。當成飯後小甜點剛剛好。