最後更新時間： 2024-05-11 作者： Achu
南京復興美食推薦《國賓中餐廳》，國賓粵菜廳與國賓川菜廳兩廳合併為國賓中餐廳，在這邊不論是海鮮料理或港式點心，都是使用新鮮食材，並以傳統手法現做，以呈現給饕客們。
在這環境氛圍之下體驗好的服務，吃著美食佳餚喝上一口好茶，無疑是一種享受！這次跟朋友又再次到國賓中餐廳用餐，剛好遇上餐廳推出春天的新菜色，將過去中菜細作，轉變多元融合，馬上跟著我們一起吃看看吧！
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國賓中餐廳店家資訊
遼寧國賓中餐廳
地址：台北市中山區遼寧街177號2F
捷運站：南京復興站 1號出口
電話：02 2536 2370、02 2100 2100分機2383、2385
營業時間：午餐11:30-14:00 (L/O 13:30)、晚餐17:30-21:00 (L/O 20:30)
遼寧大樓新址底下有特約停車場，用餐可折抵三小時，不過車位沒有很多，大部份為月租的車格。用餐需另加一成服務費，若有自備酒水，餐廳會酌收自備酒水服務費用葡萄酒每瓶新台幣500元、烈酒每瓶新台幣1000元。
開車不喝酒 喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒
天母國賓中餐廳
地址：台北市士林區中山北路六段88號B1
電話：02 2831 2729、02-2833 9696分機330
營業時間：午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
此為為遼寧國賓中餐廳開放式座位，主餐區以藍紅色方格地毯、搭配國賓飯店原有的夜宴圖。另外有包廂座位，包廂區更是熱門且難訂位。包廂沿用原有的名稱百馬廳、孔雀廳等，包廂最低消費為$32000。
2間小包廂以飯店珍藏的孔雀圖、百馬圖為靈感，各可坐12-14名賓客。另有2間中包廂暗紅色牆面與紅色玻璃屏風更具現代感，可容納約12-14位賓客，打通使用可容納25-30位賓客。
國賓中餐廳菜單
國賓中餐廳菜單如上，更多菜色請參考線上版本，保留著之前國賓粵菜廳及國賓川菜廳的菜色各半，然後川菜較多一些，訂位時若有要訂烤鴨，需要先付訂金，港式點心是午餐限定，有桌菜菜單也有個人套餐，較少人來此用餐可以考慮點個人套餐。
國賓中餐廳推薦
這邊的前菜每一道都很可口又開胃，連前菜都那麼出色，讓我不禁更期待後續的餐點！
擂椒茄子
這道菜也很開胃，軟嫩的茄子看似無味，搭配上一口綠色辣椒，有一股微辣酥麻的後勁。
蔥油牛舌
使用紐西蘭牛舌，最柔軟的精華中段部位，厚切的方式讓整體的肉汁豐盈，並搭配上蔥白的香甜，小口小口品嚐，實在捨不得一口就吃完。
雙刀耳片
雙刀耳片是將豬耳與豬凍膠質相織交疊壓製成型後，將其切成薄片與黃瓜片疊製，吃起清脆爽口。
青檸一口雞
主廚巧妙運用青檸檬果香，搭配青辣椒、青蔥、香菜梗、蒜末等融合入味來搭配文昌雞，也算是頗為清爽的一道菜。
玫瑰煙燻午仔魚
蓋子打開還有一縷煙飄出來，吃起來有股淡雅的煙燻香氣。
開水白菜雞豆花
特色在於「形似豆花，吃雞不見雞」的感覺，主角其實就是在於這個湯頭
20年陳皮咕咾肉
以柑橘的香氣為主，搭配著裹成條的咕咾肉，橙香點綴出豐富的風味層次，咕咾肉本身鮮嫩多汁，搭配上陳皮的獨特風味，口感層次豐富，外酥內嫩。
藿香星斑魚
提供現場新鮮現煮的服務。
魚湯以鮮魚、紫蘇葉與青辣椒製成湯底，經三輪功夫才成品。第一鍋先熬出奶白色，第二鍋燉出濃香，第三鍋賦味，運用紫蘇與青辣椒香氣，搭配著肉質鮮嫩彈口、鮮甜的鮮魚，濃湯既溫暖身心更令人欲罷不能。
荔味宮保明蝦球
用甜菜根果汁與梔子汁調兌出的鮮紅醬汁搭配紮實口感的虎蝦，光是看這一盤菜就是藝術饗宴
藤椒肥牛
藤椒和牛以清香型青花椒來調味，融合清甜蔬菜熬煮而成的湯底，再加入青、紅辣椒提味，搭配日本讚岐A5和牛的肩卷心。由於肩卷肉片上均勻分布著像里肌肉一樣的油花，以及細小嫩筋，所以烹煮後，肉片入口即化，口感柔軟嫩滑。
米香燕窩
主廚以小火慢煮越光米並熬製成米湯，搭配脫皮花生磨成濃稠花生漿，仔細過濾後，搭配燕盞發泡後的絲絲燕窩，可以品嚐到大米與花生的香甜與燕窩稠滑口感。
玫瑰龍眼酥
端上桌時我一度以為是鹹食，沒想到竟是龍眼酥，外表是層次均勻的千層酥皮捲成螺絲球狀，形似龍的眼睛才才稱之為龍眼酥。
味道吃起來有著濃厚的玫瑰香氛氣息與幽幽的柑橘清香，在飯後吃上一口並搭配熱茶，真是無比的享受！
想要享受精緻頂級的川菜與粵菜推薦到國賓中餐廳。
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