最後更新時間： 2026-03-04 作者： Achu
美食指南
板橋美食推薦《油庫口蚵仔麵線》，如果你是個熱愛尋訪台灣在地小吃的吃貨，那「油庫口」這三個字對你來說肯定熟到不行！這家店在板橋屹立不搖超過四十年，早年因為開在台灣中油板橋油庫附近而得名，雖然現在周邊地景已變，但那股飄香數十年的碳烤味依舊準時在午後散發。這裡最出名的不是什麼奢華食材，而是那種雖然知道吃完會有口臭，但還是忍不住要衝進去的靈魂組合，就是一碗料多實在的麵線，加上一根現烤的碳烤香腸再搭配整顆蒜頭下去啃咬，這種標配吃法實在是太爽快啦！
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油庫口蚵仔麵線店家資訊
油庫口蚵仔麵線
地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號
捷運站：新埔站
電話：02 2257 6445
營業時間：09:30–19:00
油庫口的地點位於巷弄內，走路騎車開車都算方便。環境部分，它並非走那種網美精緻路線，而是充滿了台灣在地小吃店的市井氣息。
室內空間寬敞，雖然排隊人潮看起來驚人，但店家的分流機制做得很好，分為香腸排隊區與麵線排隊區，內用翻桌速度極快。這裡的特色在於空氣中瀰漫著炭火香與柴魚香，有一種讓人有點衝動想要趕緊大快朵頤的感受！
油庫口蚵仔麵線菜單
油庫口的菜單結構非常單純，主要就是麵線與香腸現在還多了古早味草仔粿。麵線部分提供多種配料組合，或是清麵線。雖然這幾年價格有微幅調升，但在這物價飛漲的年代，能用百元出頭的預算換到一份飽足感十足的台式下午茶，CP值仍然在水準之上。
油庫口蚵仔麵線推薦
來到這裡，如果不點「一套」真的別說你來過。所謂的一套，就是麵線加上香腸的組合。
綜合麵線
這裡的麵線湯頭屬於濃郁派，帶有明顯的柴魚甘甜與手工麵線特有的韌性。最受歡迎的莫過於「綜合口味」，裡面的蚵仔外層裹了一層薄薄的太白粉，鎖住了鮮味，入口滑嫩且完全沒有腥味；大腸部分處理得非常乾淨，滷得入味卻不過於軟爛，依舊保有彈牙的口感。如果你喜歡口味重一點，桌上的手工辣油與烏醋一定要加進去，整碗麵線的層次感會立刻提升一個檔次。現在還多了一個墨西哥辣椒，喜歡吃辣的千萬別錯過！
碳烤香腸
油庫口的香腸之所以出名，是因為它是真的用「炭火」慢烤出來的。香腸肥瘦比例大約是 3:7，咬下去會有輕微的噴汁感，外皮焦香酥脆，帶著淡淡的酒香與肉甜味。最精髓的吃法是搭配店家提供的生蒜頭。撥開一顆辛辣的蒜頭，一口香腸、一口蒜頭，那種直衝腦門的辛辣感與香腸的油脂香結合，簡直是老饕級的享受。不過就像前面說的，如果你等等要去約會，這道菜絕對是感情殺手，但如果是跟老夫老妻或哥們來，那絕對是爽度破表。
油庫口蚵仔麵線不僅僅是一間老店，它承載了許多板橋人的成長記憶。從學生時期吃到現在，那種味道始終沒有跑掉太多。來到門口聽著炭火嗶啪響並聞著香氣，看著店員俐落的手腳，那種氛圍是無可取代的。無論你是想懷舊還是初次慕名而來，這組「麵線配香腸」的板橋經典下午茶，絕對值得你特地跑一趟。
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