最後更新時間： 2023-06-11 作者： Achu
板橋美食推薦《板橋祖傳筒仔米糕》，在板橋江子翠飄香四十多年，現在由第一、第二代共同經營，以祖傳手法調製並用不鏽鋼製的容器放入經由特製烹調的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等其他炒料，炊煮出來的米糕再淋上祖傳手法所調製出的醬料，堅持保留筒仔米糕的原味，讓每一位到這邊的客人都可以吃到這樣遵循古法製作的傳統好滋味。
剛好看到開蓋的鍋中有蒸好的米糕跟湯品，後方還有備好的水煮蛋包。
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板橋祖傳筒仔米糕店家資訊
板橋祖傳筒仔米糕
地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
電話：0935 062 035
捷運站：江子翠站
外送：UberEats
營業時間：06:00–15:00
(公休無固定請參考粉專)
食記：【板橋美食】板橋祖傳筒仔米糕 在地飄香四十年 第一次吃到加半熟蛋的米糕
粉絲專頁：板橋祖傳筒仔米糕
板橋祖傳筒仔米糕店內空間明亮整潔，在桌上都有醬料方便客人添加使用。而且板橋祖傳筒仔米糕早上六點就開始營業了，讓平常早餐吃三明治蛋餅的人也多了不一樣的選擇，平日十點多都還有人陸續來買米糕。公休無固定的時間，如果是特地要到這邊可以出再到板橋祖傳筒仔米糕粉絲專頁看一下有沒有公告店休。
板橋祖傳筒仔米糕菜單
板橋祖傳筒仔米糕除了招牌筒仔米糕還有雞絲麵、花枝羹等選擇，餐點全都是銅板價，建議如果有點招牌筒仔米糕要記得加點一顆水煮蛋包更好吃！
板橋祖傳筒仔米糕推薦
雞絲麵 $35
雞絲麵淋高湯，蓋上蓋子稍等一兩分鐘後再開蓋，其實蠻喜歡這種開蓋的驚喜感以及復古的感覺，上面有放豆芽菜跟芫荽點綴，整體湯頭較清淡，如果同時也點筒仔米糕建議先吃雞絲麵再吃筒仔米糕，不然味道會被蓋過。如果當早餐吃，就會覺得這樣的清淡湯頭不錯比較不刺激腸胃，也適合口味本來就吃比較清淡的人。
筒仔米糕加水煮蛋包 $50
第一次吃到筒仔米糕上面有加半熟蛋的，米心通透是比較濕潤軟Q綿密的，挖一口沾滿蛋黃的米糕，口感非常滑順，上面的紅蔥頭、蝦米、肉燥和米糕味道融合得很好，風味濃郁鹹香好吃，在上頭擠一點像肉圓的粉紅醬，帶有一點甜味，跟米糕很是搭配，老闆推薦吃辣的話可以添加一點他們特製的辣椒。懷念古早味筒仔米糕的話推薦來板橋祖傳筒仔米糕再加點一顆半熟蛋！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：板橋祖傳筒仔米糕
- 所在地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-15:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
公休無固定請參考粉專
