彭園 2026 外帶年菜｜年節團圓必備的澎湃年菜組合

最後更新時間： 2025-11-24 作者： Achu

接下來的過年雖然比較晚，但家中長輩早就問起：「今年年菜要訂哪一家？」身為子女，最希望的就是讓家人能輕鬆過節，不必從早忙到晚；但過年的儀式感又不能少，圍爐時那一桌端上來的氣勢與氛圍，依然要滿滿到位！

這次剛好有機會提前品嚐彭園2026外帶年菜，從湯品到主菜都端出滿滿誠意，味道偏向長輩最愛的傳統年味。菜一上桌，那股濃濃的過節氣氛立刻就出來了，你想到的年節菜色，彭園幾乎都已經替你準備好了。

這次品嚐的是六人份的五道菜+一湯（二擇一） 組合，湯品可選魚翅花膠土雞鍋或鮑魚魚翅佛跳牆。主菜包括富貴烤雙方、東坡扣肉、花雕貴妃蝦，以及大家過年最愛的椒鹽黃金鯧。每一道都維持著老字號餐廳該有的水準，簡單說就是品質掛保證，完全不用擔心啦！

預購還會加贈一份臘味蘿蔔糕。整套端出來排面十足，非常適合想在家輕鬆圍爐、又希望面子裡子都兼顧的家庭。

接下來就讓我們一起來看看彭園2026外帶年菜，六人份、五菜一湯，組合豐富又有儀式感，除夕圍爐直接上桌超方便。

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彭園2026年外帶年菜套餐內容

鮑魚魚翅佛跳牆（湯品二選一）

這道鮑魚魚翅佛跳牆可說是年夜飯中最有排面的一品，也是長輩們一看到就眼睛發亮的必備湯品。彭園選用獨家代理、來自澳洲塔斯馬尼亞的網鮑，搭配特選魚翅、北海道干貝、冬菇、豬肚、大甲芋頭等十餘種珍貴食材，料多到幾乎滿出碗緣，每一匙都是滿滿的誠意。

湯底以老母雞與金華火腿細火慢燉，將食材的精華完全融入湯頭，入口甘醇、濃郁卻不厚重，風味層次非常豐富。這種溫潤又帶些奢華感的暖湯，一端上桌就讓整個年節氣氛整個提了起來。

✔家庭加熱非常簡單：
置於電鍋加熱10–20分鐘即可，切勿使用明火直接加熱。

魚翅花膠土雞鍋（湯品二選一）

這道魚翅花膠土雞鍋同樣是年節餐桌上最會受長輩喜愛的經典湯品。湯底以鹿野土雞與老母雞慢火細熬，原汁精華完全融入湯頭，喝起來濃郁卻不厚重，帶著自然的雞香與溫潤口感，一入口就讓胃暖了起來！鍋中加入頂級花膠、精選魚翅、干貝、元蹄等豐富食材，一點都不馬虎，湯碗裡滿滿都是膠質，如此的滑順感令人忍不住多舀幾匙。這邊用的鹿野土雞肉質鮮嫩，不柴不乾，讓湯頭風味更加圓融。如果想讓口味更家常，也能依照喜好加入新鮮白菜，讓整鍋湯更添清甜。

✔加熱方式非常簡單：
電鍋或另換容器小火加熱約5分鐘即可享用。

富貴烤雙方

跟家人聊到彭園時，大家一致認同富貴烤雙方是絕對不能錯過的招牌菜。這道創始名菜看似樸實，卻藏著滿滿的手工細節：嚴選金華火腿最精華的腱子肉，經過繁複的三次慢火烹煮，徹底去除多餘鹽分，再以獨家桂花蜜細火慢煨，讓火腿片呈現出鹹甜交織的迷人滋味。

搭配的酥脆烤方，則以精選豆皮裹上開陽後酥炸而成，外層微脆、內裡帶有柔韌口感，層次十分明顯。最後，再用鬆軟的 手工素方餅 將火腿與烤方完美包覆，一口咬下能同時感受到 酥、軟、甜、鹹、Q 的多重風味在舌尖綻放，每一口都讓人忍不住回味。

✔加熱方式：
火腿與餅皮：電鍋蒸熟即可
素方酥餅：烤箱180°C加熱60–80秒或微波爐「溫菜鍵」加熱1–2分鐘（每份含6片）

蘇東坡扣肉

這道蘇東坡扣肉是我姊姊年節必點的愛菜。彭園選用CAS上等豬肉，搭配客家梅干菜與古法釀造醬油，經細火慢燉到油亮入味，肥瘦比例剛剛好，入口軟嫩卻完全不油膩，吃得到醬香、肉香與梅干菜獨特的鹹香底韻。

搭配鬆軟的荷葉夾一起享用，把厚實的扣肉夾進白白胖胖的荷葉夾裡，一口咬下是軟綿麵皮與濃郁肉香交織的滿足感，真的會想拜託隔壁的家人多留一口給我！

✔加熱方式：
微波：溫菜鍵2–3分鐘
電鍋：加熱3–5分鐘即可

櫻花蝦米糕

這道櫻花蝦米糕看似家常，卻每一口都吃得出滿滿誠意。彭園選用香Q飽滿的糯米打底，拌入台灣在地豬肉與豬油提香，再加入阿根廷魷魚、蝦米與香菇一起慢火蒸製，米粒吸附油香與海味後，變得更加濕潤飽滿、香氣層次極佳。調味則以紅蔥頭、五香粉與醬油打造出經典的台式鹹香，吃起來既濃郁又不膩口。最後非常大方鋪上滿滿的櫻花蝦，香氣瞬間升級，米香、肉香、海味同時在嘴裡綻放，一口就能感受到不只是雙重而是三重風味堆疊出的滿足感，是長輩小孩都會喜歡的年節佳餚。

✔加熱方式：
電鍋、微波、氣炸鍋皆可

椒鹽黃金鯧

在我們家，過年餐桌上沒有鯧魚，阿嬤會真的會生氣氣！因為在長輩心中，「鯧」象徵好兆頭、好彩頭，是一定要出現在圍爐桌上的年節必備主角。這道黃金鯧魚以低溫油炸制成，外皮炸到呈現漂亮的金黃琥珀色，香氣又不油膩。魚肉細緻、富有彈性，一夾開就是飽滿白嫩的肉質，外酥內嫩的對比非常迷人。單吃就很好吃，如果再沾上一點椒鹽，整個香氣層次又不同了。是長輩和小孩都會愛上的經典菜！

✔加熱方式：
電鍋：3–5 分鐘
烤箱：180°C、鋁箔包起來3–5分鐘即可

花雕貴妃蝦

這道花雕貴妃蝦是冷食料理中的亮眼存在。嚴選肉質飽滿、彈性十足的鮮大草蝦，以特調醬汁醃浸後，再加入十餘種中藥材，包括當歸、枸杞、人參等，讓蝦肉充分吸收淡雅藥材香與花雕酒獨有的溫潤酒韻。蝦身呈現晶亮橘紅，一夾起就能感受到那種新鮮才有的彈性。蝦殼好剝到不行，甚至因為太多汁，我還不小心噴到隔壁呢。入口先是爽脆的咬感，接著帶出清甜蝦味與花雕酒香緩緩散開，尾韻帶著淡淡甘甜，整體風味細緻而迷人，吃過的都說讚！

✔這道屬於冷食料理，開盒即可享用，不需再加熱。

彭園臘味蘿蔔糕（預購贈品）

我們預購拿到會是冷凍的，彭園這款蘿蔔糕用的是獨家配方，特別選用白蘿蔔搭配細緻在來米漿，再加入蘿蔔高湯攪拌、炊蒸。這些看似家常，卻需要繁複工序的步驟，造就了它綿滑中帶Q、清甜又不會軟糊糊的完美口感。

多數市售蘿蔔糕容易軟爛又不好煎；但彭園的蘿蔔糕含水量控制在45%以下，煎、切、翻面都不會散掉，外表能煎得金黃酥香、裡面又保持綿滑。就算不加任何配料，也非常好吃。更貼心的是一條就有十片，份量足、且全部都切好了！直接隨個人喜好的加熱方式加熱就能端上桌，過年期間超方便！同時，這份蘿蔔糕還象徵步步高升，適合送禮、分享，也很適合當作團圓桌上的好彩頭！
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彭園2026年外帶年菜加價購

富貴牛腩筋 $980

此道富貴牛腩筋也是一道蠻費工的菜，牛腩先汆燙定型，再切成大小一致的完美比例，之後以獨門秘方、香料與牛大骨慢燉4–5小時，讓口感軟嫩中帶彈性，膠質香氣滿滿。紅燒醬汁濃郁但不死鹹，咀嚼時還帶微微黏唇的厚實感，配上翠綠時蔬更顯清爽，大人小孩都會喜歡的經典年味。

✔加熱方式：
電鍋：5分鐘
微波爐：溫菜鍵 2–3 分鐘

燻味雙寶雞 (全雞不切) $1280、半雞切盤 $680

這道彭園招牌茶燻全雞，主廚特地保留完整全雞外觀，無論是祭祖、拜拜，或是年夜飯上桌，團圓有頭有尾，寓意全家新的一年興旺順遂。選用上等土雞，以特製香辛料與滷汁慢慢醃製，讓香氣從外皮一路滲入雞肉深處。接著再以茶葉與甘蔗燻烤，雞皮呈現誘人的金黃光澤，帶著淡淡茶香與蔗香，風味清雅卻層次豐富。剛端上桌聞到煙燻味就足以令人食指大動！雞肉本身緊實多汁、帶Q彈口感，不柴不乾，每一口都吃得到食材的質地與主廚火候的掌握。這邊還有更貼心的選擇，若加價購的是半隻雞，主廚會貼心細緻切片，讓大家輕鬆品嚐，不需要再動刀，聚餐更方便優雅。

✔此道為冷食料理，開封即可享用，不需重新加熱。

香煎羊小排 $1080

選用頂級紐西蘭KIWI羊肩排，以紅酒與多種獨家香料醃製入味，再搭配特調羊排醬汁以文火慢煎，肉質鎖汁又柔嫩，入口油香豐厚卻不膩。最令人驚喜的是完全沒有羊羶味！香氣層次更偏向西餐的優雅醬香，外層微微焦香、內部多汁彈嫩，每一支都像是餐廳等級的羊排主餐，輕咬就能感受到滿滿肉香。這份羊排讓整桌菜瞬間升級，多了點精緻、多了點儀式感。無論是過年團圓還是宴客，都非常稱頭！

彭園2026年外帶年菜預購資訊

整體來說，彭園這次推出的2026外帶年菜組合用料扎實、份量充足，顏值與風味都維持一貫的餐廳水準，尤其佛跳牆、烤雙方、東坡扣肉這幾道傳統功夫菜更是桌上立刻被秒掃光的亮點料理。擺桌有年節儀式感，份量也相當有誠意，非常適合小家庭直接帶回家加熱享用。最方便的是，每道料理都是回家簡單加熱即可上桌，完全不需要大火小炒，就能呈現彭園餐廳等級的年夜飯。

另外，如果過年要拜拜準備三牲，彭園的全雞、東坡扣肉、及黃金鯧也能直接使用，拜完馬上變成團圓桌上菜，完全不浪費、不手忙腳亂！現在家庭都講求方便與效率，想節省備料時間、又希望端出體面澎湃的一桌好菜，這樣的年菜組合真的剛剛好——從拜拜到圍爐一次搞定，完美又省心，最好的選擇非它莫屬！