最後更新時間： 2025-12-14 作者： Achu
美食指南
基隆美食推薦《三沙灣麵線羹》，基隆在地人一定都知道這家三沙灣麵線羹，位置就在中正區中船路上。那種程度是，就算平日下著大雨，門口還是會站滿人，大家全都擠在騎樓前等一碗麵線，真的很日常、也很基隆。
店家從早上七點一路賣到傍晚，對在地人來說，這碗麵線就是生活的一部分。早餐來一碗、午餐簡單吃，下午肚子餓補一下，甚至晚餐時間也會看到熟面孔再來報到，是基隆人很習慣、也很依賴的小吃。
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三沙灣麵線羹店家資訊
三沙灣麵線羹
地址：基隆市中正區中船路104號
電話： 02 2424 0588
營業時間：7:00–17:00 賣完就收啦
粉絲專頁：三沙灣麵線羹
三沙灣麵線羹就開在基隆中船路上，靠近港邊這一帶，也是我自己很喜歡的那種「老基隆味」集中地。中船路短短一段，卻幾乎都是在地人從小吃到大的老店，像是金龍肉焿、再往前一點的黃家麥克麵線，全都在附近，完全就是海港人日常會出沒的美食區域。
營業時間大約從早上七點開始，一路賣到下午五點左右，不過實際收攤時間會看當天狀況，想吃真的要早點來比較保險。這邊也沒有外送服務，也沒辦法先電話預約，都是現場排隊為主。公休日不固定，出發前如果想確認，可以先打電話問問看；要是電話一直沒人接，通常就是當天沒有營業囉。
交通其實蠻友善的，騎機車來最方便，旁邊巷子繞一下就能找到位置；如果是開車，走路幾分鐘就有三沙灣公有停車場，停好車慢慢走過來，順路吃一碗麵線剛剛好。
三沙灣麵線羹菜單
三沙灣麵線羹也很老店派，菜單超單純，就是專心把麵線羹做好。價格到現在看都覺得很佛心，小碗 45 元、大碗 65 元，想要羹多一點再加 30 元就好。不複雜、不花俏，但就是這樣每天從早賣到晚，也難怪可以一路陪著基隆人到現在。
三沙灣麵線羹推薦
麵線焿 小/大 $45/$65
這碗一端上桌乍看很像清麵線，外表低調到不行，但一攪開、料一浮起來，才發現根本是驚喜連連的類型，完全不是外表看起來那麼簡單。三沙灣麵線羹最讓人難忘的，絕對是基隆這裡才吃得到的「魚漿包大腸」。外觀看起來像魚丸，實際咬下去卻是驚喜包的概念，Q彈魚漿裡包著處理得很乾淨、完全沒有腥味的大腸頭。魚漿本身帶著自然鮮甜，口感彈中帶嫩，裡面的大腸則是滷得鹹香入味、越嚼越香，Q度和存在感都超強，一顆下去層次直接翻倍，真的會忍不住一顆接一顆。
麵線本體也是走海港人最愛的豪邁路線，整碗料多到浮起來，像是有表面張力在撐著一樣。羹湯偏濃稠派，勾芡下得比較厚，但完全不會糊或結塊，入口是滑順、會在舌頭上自然滑過去的那種質地。單吃就有味道，加一點烏醋、蒜泥及辣椒後更是直接升級，整碗的層次瞬間立體起來，也變得更耐吃！
有時候老闆因為太想念老闆娘，心情還沒準備好，也就選擇不開店。其實能理解，那份感情真的很深。也希望老闆能慢慢打起精神，好好照顧自己、繼續過生活。很謝謝老闆仍然用心守著這一鍋，味道和以前一樣，完全沒有走味，這點連老客人都一致認同。能把熟悉的味道一直留著，本身就是一件很不容易、也很讓人感動的事。三沙灣麵線羹真的是很多基隆人從小吃到大的傳奇小吃。基隆在地小吃，這碗真的不能錯過。
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