最後更新時間： 2026-06-05 作者： Achu
美食指南
西門美食推薦《徐淮米線館西門店》，這家由遼寧街名店徐淮人家女兒所接手的小館，主打在台灣少見的徐州特色小吃。店家將傳統的北方家鄉味與現代創新巧思完美結合，以烙饃捲餅、夾饃及獨門咖哩豬骨湯頭為特色，每道料理都帶著北方料理獨有的溫度與個性，每到用餐時間就吸引不少饕客慕名而來。
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徐淮米線館西門店店家資訊
徐淮米線館西門店
地址：台北市萬華區昆明街158號
捷運站：西門站
電話：0952 809 100
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00 （週六日12:00營業）
外送：萬華區滿$500即可外送，需提前一日訂購（以店家公告為主）
粉絲專頁：徐淮米線館
店內空間雖然不大，但整體裝潢乾淨明亮，木質桌椅搭配簡約的裝飾，營造出舒適自在的用餐環境。工作人員服務親切、動作俐落，內用與外帶的人潮雖然絡繹不絕，但流動速度快，即使在尖峰時段用餐翻桌出餐還算快。中午時段營業至下午三點，讓晚進食的上班族或遊客隨時都能來碗熱騰騰的湯麵或是肉夾饃。據說，未來徐淮米線館也即將在石牌展店，屆時用餐空間會更寬敞舒適些，北投一帶的朋友可以好好期待。
徐淮米線館菜單
徐淮米線館菜單如上，店內主要就是賣招牌徐州米線、超值套餐（捲餅＋羊肉湯）、特色烙饃捲餅與夾饃。來到這裡，點一份飽足感十足的招牌米線落在$150到$180之間，而各式少見的烙饃捲餅與夾饃則是$80起。每道料理給料都相當札實，能以這樣的價位體驗到獨特的手作北方風味，能夠吃到台灣平時極其少見、較少品嚐得到的正宗徐州味道，實際上算是一間CP值較高的特色餐館。
徐淮米線館推薦
綜合米線 $180
這碗綜合米線是店內的當家招牌，份量給得非常有誠意，大碗且配料豐富。這裡的米線真的好大一碗，拿手掌在旁邊當比例尺，是有名的臉盆美食，視覺震撼感十足。目前店內還有活動，拍照時將手掌放在米線旁一起拍，上傳 IG 限動打卡並標註指定內容，還可以免費兌換飲料一瓶，非常划算。
湯頭以豬骨費時熬煮，並結合了店家調製的咖哩香料，喝起來香濃微辣、溫潤不燥，在有涼意的日子裡喝上一口特別療癒。配料包含牛腱、豬肉與大腸，大腸處理得相當乾淨，毫無腥羶味與多餘油膩感。另外可以再加上一點醋在綜合米線裡面提味也很讚，湯頭喝起來別有一番風味。
米線部分選用較粗的規格，咬感Q彈有勁，即便在湯裡浸泡一陣子也依然維持極佳的彈性，不會變得糊爛。如果平時不擅長吃辣，建議先點不辣的湯頭，再自行到醬料區添加店家特製的香辣醬或麻辣醬，尤其是香辣醬，加進湯裡後香氣會瞬間提升到另一個層次。
超級套餐（孜然羊肉捲餅＋羊肉湯） $250
這組超級套餐包含了現點現做的孜然羊肉捲餅，並搭配一碗熱騰騰的徐淮羊肉湯，非常適合想要一次品嚐烙饃與湯品雙重滋味的饕客。烙饃捲餅是相當道地的徐州傳統小吃，這裡的餅皮堅持使用乾烙做法，製程不添加任何油脂，因此吃起來清爽無負擔，咀嚼間還能品嚐到淡淡的純粹麵香。內餡則是現炒的孜然羊肉，羊肉切得大方、份量札實，與洋蔥、孜然一同大火快炒後再拌入饊子，整體香氣撲鼻，完全沒有可怕的羊騷味。羊肉的油香、孜然的辛香與洋蔥的甜味在口中交織，微辣的勁道與乾烙餅皮的清爽平衡得恰到好處，是非常推薦的必點人氣王。
套餐搭配的羊肉湯更是令人驚艷，湯頭清甜順口。羊肉吃起來口感非常細嫩，而且處理得極好、完全沒有羶味，大口喝下十分暖胃。
五花肉夾饃 $110
有別於台北街頭常見的陝西潼關式肉夾饃，徐淮米線館販售的是道地的徐州風味。採用傳統手工製作的饃餅，烤製前刷上特製香油，將餅皮烤得外酥裡嫩、口感紮實且越嚼越香。夾饃內餡給料毫不手軟，豬肉與酸香爽脆的馬鈴薯絲、青椒、青江菜及洋蔥一同快炒，再拌入酥脆饊子增添層次。大口咬下，豬肉的鹹香、馬鈴薯絲的微酸與餅皮的麥香完美交織，香、酸、脆一次滿足，呈現最迷人的徐州街頭風味。
饊子捲大蔥 $80
這道點心在台灣極其罕見，是非常傳統的江蘇徐州特色美食。其中的主角饊子是一種將麵團反覆拉成細絲後，捲成麻花狀下鍋油炸至金黃的油炸麵食。店家用烙饃將酥脆的饊子與新鮮大蔥緊緊捲起。饊子捲大蔥吃起來香酥爽脆、帶有天然的油炸麵香且絲毫不油膩；搭配大蔥特有的嗆辣與鮮甜，脆中帶辣、香氣豪邁，層次非常鮮明，是最能體驗北方豪爽飲食文化的特色小點。
喜歡上這裡的特色饊子以及特製辣椒，現場也有提供精美包裝的饊子禮袋、自製麻辣醬及香辣醬可以購入回家當伴手禮，把這份獨特的徐州風味延續到自家餐桌上。
《徐淮米線館西門店》將少見的徐州特色小吃帶入萬華西門商圈。不論是濃郁有層次的臉盆大米線，還是充滿麵香、清爽不油膩的烙饃捲餅與夾饃，都能感受到店家傳承自名店的札實手藝與真材實料。雖然價位並非傳統銅板價，但能品嚐到如此少見的家鄉手路菜與清甜羊肉湯，CP值依然極高。想在台北品嚐一碗少見又道地的北方溫暖滋味，這間隱藏版小館絕對值得專程前來。
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