最後更新時間： 2026-05-26 作者： Achu
美食指南
西門美食推薦這家位於萬華區、鄰近捷運西門站的張記韭菜水煎包。這間店在台北美食界非常知名，最酷的是它竟然會跟著學生一起放寒假與暑假！每到營業時間，店門口總能看到絡繹不絕的排隊人潮。對許多在地人來說，那大顆飽滿、外皮金黃的水煎包，更是人是從學生時代一路吃到大，在課後或是下班後來買幾顆就能當作飽足又幸福的晚餐。
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張記韭菜水煎包店家資訊
張記韭菜水煎包
地址：台北市萬華區中華路一段200號
捷運站：西門站
電話：02 2311 4719
營業時間：10:00–15:00（週日、週一公休，售完為止）
張記韭菜水煎包每到用餐尖峰時刻總是排起長長的人龍，但內部的作業與動線規劃得算是流暢。店外除了有高效率的水煎煎台在不停運作，一旁的小菜櫃更是玲瑯滿目、整齊衛生。每位店員手腳俐落，不論內用或是外帶的翻桌與打包速度都相當快，就算排隊也不需要等待太久。
張記韭菜水煎包菜單
這裡的價格雖然已經漲價過一波了，但還是算非常親民，主要就是賣招牌的韭菜水煎包、高麗菜水煎包，以及一碗極具特色的綠豆麥仁粥。饕客來到這裡的標配，通通都是水煎包搭配幾碟小菜與熱粥，不用花大錢就能吃得非常舒暢。寒冬必點的綠豆麥仁粥每碗只要 $25，溫潤的熱粥下肚最舒服。
各式手作小菜每碟$40（2026年最新價格調整，請依店家現場公告為主），小菜種類豐富，整齊擺放在櫃檯旁供客人自行挑選，每款都非常開胃解膩。
張記韭菜水煎包推薦
韭菜水煎包
這顆水煎包的份量真的不誇張，拿在手上沉甸甸的超大一顆！水煎包的底部煎到金黃微酥，麵皮咬起來帶有迷人的老麵嚼勁。內餡則是塞得極為飽滿的韭菜、粉絲、雞蛋和豆皮絲。韭菜的香氣濃郁卻不會過於辛辣，一口咬下時要特別小心，豐沛的湯汁真的會噴出來，鹹香夠味，不沾醬直接吃就很過癮。
高麗菜水煎包
外型長得像大水餃的高麗菜包，個頭同樣不小。裡頭包裹著清脆甜美的高麗菜與鮮美豬肉餡，清甜的高麗菜正是這款包子好吃的美味秘訣。大口咬下，蔬菜的甜味與肉汁在嘴裡交織，一樣有著爆汁的驚艷感。重口味的朋友，強烈建議搭配一點店家特製的辣椒醬，層次會更加提升。
綠豆麥仁粥
非常少見的眷村風北方粥品，高湯底加入綠豆與麥仁熬煮至綿密。店家桌上都會提供二號砂糖，饕客的道地吃法就是大方撒上一兩湯匙的砂糖攪拌享用。朋友一下子就下三湯匙，沒想到甜而不膩、口感滑順，和鹹香的水煎包搭配在一起，是一桌最完美的組合。
各式小菜（松柏長青、小魚酸豇豆、烤麩）
店內的小菜表現都在水準之上。招牌的松柏長青其實就是涼拌白菜心，口感爽脆，拌入花生米非常開胃。酸豇豆酸辣過癮，很有大人的味道，夾著水煎包吃超級解膩。吸飽滷汁的烤麩與口感紮實的花生拌豆干，都是熟客一進門就先拿兩盤的經典小品。
張記韭菜水煎包完美詮釋了台北萬華在地傳統小吃的魅力，憑藉著真材實料與爆汁的美味，在西門町商圈屹立不搖。無論是當作台式早午餐還是下午茶點心都非常合適。下回搭乘捷運來到西門站或中華路附近，不妨親自來排隊品嚐這份傳承多年的銅板美味。
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