最後更新時間： 2026-05-09 作者： Achu
台北自助餐推薦《彩日本料理》，這家隱身在台北君悅酒店3樓的日本料理自助餐，是許多饕客心中不想透露的秘密基地 。雖然空間不像一般大型Buffet那般廣闊，但走的是近乎精緻單點水準路線，主打應有盡有的百樣和風美饌 。從現流海鮮、職人握壽司到經典居酒屋燒烤，每一道料理都展現了主廚對於旬味食材的堅持與創意 。
↓❤️歡迎追蹤阿朱的日常❤️↓
彩日本料理店家資訊
彩日本料理
地址：台北市信義區松壽路2號3樓
捷運站：台北101/世貿站5號出口（步行約4-5分鐘即可抵達）
電話：02 2720 1230
營業時間：午餐 11:30-14:00、晚餐 18:00-21:00
位於國際知名的君悅酒店內，一走進大廳就能感受到氣派宏偉的氛圍。餐廳內部則巧妙運用櫻花樹裝飾與木質色調，營造出濃郁且放鬆的日式風情。環境乾淨明亮，穿插著充滿活力的開放式廚房，讓食客能近距離欣賞廚師現場握壽司、燒烤的精湛手藝 。此外，若是當月壽星，提前三天預訂並出示證件，還能享有「四人同行、一人免費」的驚喜優惠。
彩日本料理餐期售價及優惠
彩日本料理餐點品項超過百道價格區間依照時段有所不同：
平日（週一至週五）： 午、晚餐成人每位 NT$1,580 。
假日（週六、日及國定假日）：午、晚餐成人每位 NT$1,780（週五晚餐亦比照假日價）。以上價格需另加 10% 服務費。
台北君悅酒店限時推出2026線上旅展，若可以搶購得到將會以超優惠的價格用餐。2026年多家信用卡餐飲優惠可點擊參考。
彩日本料理推薦
海鮮、生魚片與握壽司區
海鮮控看到這區絕對會眼睛一亮。堆疊如山的旭蟹、牛蟹與鮮蝦肉質厚實鮮甜 。搭配白玉貝、鳳螺與各式冷盤，每一口都是大海的精華。不想吃冷盤的彩日本料理也有提供蒸製的海鮮及蒸蛋。
生魚片與握壽司這一區絕對是彩日本料理的靈魂，尤其現在正值鮪魚季，簡直是鮪魚控的夢幻天堂。不同於以往的常態品項，主廚特別針對鮪魚的各種部位設計了專屬料理，精緻度直逼高級板前日本料理。
黑鮪魚握壽司
這款是鮪魚季的絕對主角！選用肉質鮮紅且帶有適度嚼勁的黑鮪魚，主廚在現握的壽司上頭大方點綴了珍味魚卵。入口時，魚卵在舌尖輕盈跳動帶出的微鹹，瞬間提昇了鮪魚肉質的鮮甜，口感層次非常豐富，不需要過多醬油裝飾就能感受大海的鹹鮮。
生魚片
鮪魚季提供的鮪魚生魚片，色澤鮮紅飽滿，每一片都切得相當厚實。吃起來沒有筋的阻礙，而是溫潤柔軟的口感。建議先品嚐原味，感受黑鮪魚獨有的酸鮮尾韻。
現做手捲（內含酪梨泥）
這裡的手捲依然是我個人的心頭好。特別推薦將鮮蝦與蘆筍搭配滑順酪梨泥。酪梨的奶油質地平衡了鮪魚季中豐富的海鮮味，海苔酥脆不軟塌，蘆筍清爽解膩，是在鮪魚大餐間隙最好的轉場。餐檯旁的鮪魚散壽司也是不容忽視的美味鮪魚料理。
炭火燒烤區
這裡重現了居酒屋的高水準。現烤的香魚、墨魚香腸與明太子雞翅鹹香誘人。而許多熟客推崇的煎絲瓜干貝醬，絲瓜水嫩入味與干貝醬的鮮度完美契合，是解膩首選 。
沙拉與熱食區
茶飲甜點與冰淇淋
最後必須留胃給現做的今川燒，皮薄餡豐，除了經典紅豆，期間限定的鮪魚玉米起司口味更是令人驚艷 。再配上一串外脆內Q的現烤糰子與哈根達斯冰淇淋，才是最完美的收尾 。
彩日本料理隱藏版活動
想要完整體驗彩日本料理的魅力，絕對不能錯過各餐檯的招牌，更別忘了向服務人員說出通關密語「鮭鮭寶貝」或「我就愛吃醋」，即可獲得每日限定的隱藏版料理或飲品。
《彩日本料理》不以驚人的種類數量取勝，而是將每道料理的精緻度維持在單點水準。這裡適合想安靜享受高品質日料、不趕時間的饕客，透過通關密語更能感受到餐廳與客人間的趣味互動。在信義區這塊美食一級戰區，彩日本料理依然是慶祝、聚餐時極具代表性的高質感選擇。
↓❤️歡迎追蹤阿朱的日常❤️↓
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
