最後更新時間： 2025-12-22 作者： Achu
美食指南
北投美食推薦《矮仔財滷肉飯》，說到北投中繼市場最誇張的排隊名店，絕對非它莫屬。即便搬到了環境更乾淨的新市場內，那條長長的人龍依舊沒有縮短的跡象。這裡最出名的就是那一鍋熬煮到黑得發亮、膠質滿滿的黑金滷汁，早上七點開賣，往往不到中午一點就銷售一空，想吃這碗傳說中的古早味，真的要早起才行。
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矮仔財滷肉飯店家資訊
矮仔財滷肉飯
地址：台北市北投區磺港路33號（北投中繼市場 D棟 419號攤）
捷運站：北投站
營業時間：07:00–13:00（週一、週四公休，依店家公告為準）
位在北投中繼市場內，屬於乾淨明亮的開放式攤位空間。雖然店家專屬的內用座位數不多，且貼有「座位有限」的告示，但好在大家來這都是專注享用美食，用餐速度快，因此翻桌率極高。太晚到現場都會要排隊排到外面去啦！
矮仔財滷肉飯菜單
這裡的價格非常親民，是標準的市場銅板美食。主要就是賣招牌的黑金滷肉飯、紅燒蹄膀跟各式滷味小菜。寒冬必點：排骨湯$70，一碗熱湯配上滷肉飯$35，就是在地人最豐盛的早午餐，熱湯下肚最舒服。各式小菜如滷蛋、豆腐每份只要$15，點滿一桌也不傷荷包。
矮仔財滷肉飯推薦
來到《矮仔財滷肉飯》，排了這麼久的隊，絕對不能只點一碗飯！建議直接升級「全套」：滷肉飯（小）搭配 紅燒蹄膀，再來一碗排骨湯和滷蛋、豆腐，這樣吃才對得起排隊的時間。
滷肉飯（小）$35
這碗就是傳說中的「黑金」。滷汁顏色深邃，是經年累月熬煮出的精華。
這裡的米飯煮得非常好，粒粒分明又帶著自然的米香。剛入口時，可能會覺得醬汁給得稍微偏「收斂」了一點，但其實這裡藏了一個只有老饕才知道的完美吃法，如果你有點紅燒蹄膀或其他切料，一定要把盤底那層濃郁的滷汁倒進飯裡！
那一刻整碗飯的濕潤度與鹹香度瞬間拉滿，每一粒米都被滿滿膠質包裹，吃起來黏嘴又過癮，香到不行，真的會不知不覺直接掃光一整碗。
紅燒蹄膀 $80/大腸頭 $120
內行人都知道要這樣點！店家將大腸頭處理得非常乾淨，完全沒有惱人的腥味。最棒的是火候控制得宜，滷得相當入味且軟嫩，保留了微微的彈性但絕對不會咬不爛，配上薑絲一起入口，越嚼越香。蹄膀滷得極為入味，外皮呈現誘人的焦糖色。咬下去口感Q彈有嚼勁，肥而不膩，瘦肉部分也不會乾柴，充滿了醬香。
排骨湯 $70
這盅排骨湯乍看之下湯色清澈，但一入口就能感受到滿滿的甘甜味。排骨採用整盅去蒸的方式料理，上桌前灑上胡椒與芹菜提香，第一口先感受到較明顯的胡椒香氣，接著才慢慢轉為清甜順口的排骨冬瓜湯底。整體風味不走厚重路線，有鹹度卻不死鹹，喝起來相當舒服。排骨份量給得大方，肉質保有口感，冬瓜也不是那種久燉到化掉的狀態，而是吃得到清爽口感與自然甜味。天氣一冷來上一盅，真的暖胃又滿足。
滷蛋 $15 /豆腐 $15
這兩樣是最佳配角。豆腐吸飽了黑金滷汁，一咬開內部軟嫩多汁；滷蛋則是滷得相當透徹，蛋白Q彈入味。
矮仔財滷肉飯之所以能屹立不搖，靠的就是那鍋真材實料的老滷汁。雖然排隊人潮總是讓人卻步，但當你吃到那口黏嘴的黑金滷肉飯，尤其是淋上蹄膀醬汁的那一刻，你會覺得這一切等待都是值得的。下次來北投，記得早點來中繼市場報到！吃飽還可以順路在附近買杯高記茶莊。
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