【三重美食】三重老牌油飯四神湯｜傳承50年的靈魂組合，四神湯才是主角且料多實在

油飯（小 $35 / 大 $45）

這碗油飯一端上來，最吸睛的就是淋在上面的滷肉燥。不同於常見的乾拌油飯，這裡的風格帶點濕潤感，米粒選用長糯米，吃起來粒粒分明卻不乾硬，口感非常有彈性。滷肉的鹹香滲透進米粒裡，每一口都很有味道。推薦吃法一定要加桌邊提供的「甜辣醬」。那種帶點微酸甜的滋味，剛好能中和滷肉的油脂感。如果覺得還不夠爽口，記得去自助區夾幾片黃色的「鹹蘿蔔乾」，清脆的口感與甜味是絕對的標配。

豬腸冬粉 $60

想增加飽足感的，點這碗準沒錯。冬粉完美吸附了四神湯的精華，呼嚕呼嚕吸入口中，搭配清理得極為透徹的小腸，簡單卻充滿爆發力。冬粉的滑順感讓這碗湯變得更有主食的架勢。

四神湯 $45

這碗四神湯才是真正的靈魂！湯底呈現誘人的乳白色，帶有淡淡的中藥香與酒氣，喝起來溫潤順口，入喉後還有一絲回甘。這裡的豬腸處理得極其乾淨，完全沒有內臟腥味，口感軟Q且帶有迷人的咬勁，最棒的是內用還可以免費續湯，寒冷的早晨多續一碗，整個人都暖了起來。

豬肚湯 $50

如果你是追求厚實口感的愛好者，單點豬肚湯絕對過癮！這裡的豬肚處理得非常透徹，完全沒有異味。每一片豬肚都切得寬大且厚實，煮得恰到好處，不會像橡皮筋一樣咬不動，而是帶有一種舒服的韌度與嚼勁。豬肚吸飽了藥膳湯頭的精華，咀嚼時能感受到肉質本身的鮮甜。

《三重老牌油飯四神湯》賣的是一種穩定且紮實的古早味。這裡沒有華麗的擺盤，有的只是對食材處理的細心與對老味道的堅持。很多人說是被油飯耽誤的四神湯店，但我覺得兩者缺一不可，那口淋了肉燥的油飯配上一口濃郁的熱湯，就是三重人最完美的早午餐組合。

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