最後更新時間： 2026-02-10 作者： Achu
松江南京美食推薦《富霸王豬腳》，只要提到台北最強豬腳，十個人裡面有九個會先想到這間位於四平商圈的富霸王。
不管平假日下午，門口那長長的排隊人龍早已是日常風景，不僅是附近上班族的午餐首選，更是不少老饕心中無法取代的經典。這裡的豬腳超有名，尤其是那每日限量的傳奇腿扣，沒在開門前來排隊幾乎是很難見到廬山真面目。今天就要帶大家深入這間滷汁香氣飄散整條街的豬腳名店，看看它究竟有什麼魔力。
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富霸王豬腳店家資訊
富霸王豬腳
地址：台北市中山區南京東路二段115巷20號
捷運站：松江南京站 7號出口
電話： 02 2507 1918
營業時間：11:00–19:30（週日、週一公休）
富霸王豬腳地理位置極佳，從松江南京站出口上來，轉進四平陽光商圈的巷弄，遠遠看到人潮聚集處就是了。店面分為外帶區與內用區，動線規畫得非常明確：外帶的朋友請記得先去抽號碼牌，內用的則直接在紅線區排隊等候店員帶位。店內雖然人聲鼎沸，但整體環境維持得乾淨有序，地板也不會像一般老舊豬腳店那樣黏膩，給人的用餐感受相當不錯。
富霸王豬腳菜單
富霸王的點餐邏輯很簡單，就是鎖定豬腳的三個部位：腿扣（肉多油脂豐）、腿節（腳關節，膠質與肉兼具）、腿蹄（腳爪處，純吃皮與筋）。價格方面，便當類大約落在$130至$140，對於現在的物價來說，這份量與名氣算是有其價值。便當都會標配三種靈魂配角：滷得入味的油豆腐、一整顆魯蛋以及酸爽解膩的筍絲，鋪在淋滿滷汁的白飯上，光看就很有飽足感。
富霸王豬腳推薦
腿蹄便當 $130
如果你是屬於「愛啃族」，或是特別著迷於那種牙齒被膠質黏住的快感，選腿蹄就對了！腿蹄這個部位雖然肉比較少，但精華全在那層厚實又充滿彈性的豬皮與蹄筋。富霸王的滷功真的沒話說，皮滷得極其透徹，顏色深邃卻不帶死鹹，咬下去先是感覺到Ｑ勁，接著瞬間在嘴裡化開。對於怕吃肥肉的人來說，腿蹄那種紮實的膠質感反而更平易近人。
綜合便當 $140
這是我最推薦給第一次來，或是什麼都想嚐一點的人的選擇！綜合便當通常包含了腿節與腿蹄的組合。腿節部位可以吃到比較明顯的瘦肉，但又不像腿扣那麼厚重，夾帶著軟骨與筋，口感層次最豐富。最迷人的莫過於那淋在飯上的老滷汁，帶有微微的甜味與濃濃的脂香，配著滷到連孔洞都吸飽汁液的油豆腐，這便當真的會讓人不自覺把飯掃光。
整體而言，富霸王豬腳能屹立不倒數十年，靠的就是那鍋靈魂滷汁與對各部位口感的精準掌握。雖然價格不再是銅板價，且排隊人潮總是多得令人卻步，但只要那口Ｑ彈軟嫩的豬腳入喉，一切等待都顯得值得。
最後要提醒大家，富霸王最搶手的部位絕對是腿扣啦，通常一開門沒多久就會被掃空，若是太晚到就只能眼睜睜看著腿扣售罄的招牌黯然神傷。想吃全台北最強的豬腳，建議一定要儘早報到，或者選擇在下午的離峰時段前往，以免排隊太久甚至撲空喔！
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