最後更新時間： 2023-06-11 作者： Achu
華陰街美食分享給大家，喜歡吃古早味排骨酥的人一定要來試試傳統老店《福珍排骨酥》。從早期的路邊攤經營至今數十載，已是店面並由第二代接棒，雖是在平日的離峰時間來用餐，店內依舊座無虛席。福珍排骨酥推翻我對排骨酥的刻板印象，他們使用的是新鮮溫體豬，排骨酥不算小塊，外衣酥脆不說，特殊醬料醃製的味道也恰到好處，吃得到好肉質的鮮甜，咬一口就會停不下來繼續吃第二口，也吃得到店家滿滿的用心。
店家資訊
福珍排骨酥麵
地址：台北市大同區華陰街42-13號
電話：0958 830 003
捷運站：中山站、台北車站
外送：foodpanda、UberEats
營業時間：11:00–20:00 (週日公休)
福珍排骨酥麵菜單
附上福珍排骨酥的菜單，點麵類還可選油麵、意麵、冬粉、米粉，若是一週吃個幾次也不會覺得主食重複到，很多人推薦牛腩燴飯，店家招牌是排骨酥湯，有清湯跟羹湯的選擇，現場還有其他小菜可選，價格合理不貴。
福珍排骨酥麵推薦
排骨酥羹 $65
排骨酥羹湯是有勾芡的柴魚高湯，上面淋了蛋汁跟沙茶，排骨酥是剛好可以入口的大小，麵衣薄炸得酥脆，儘管放在羹湯裡也不濕軟。
滷白菜 $35
小魯肉飯 $30
魯肉的肥瘦比例剛好，滷之前都還有用自家煸炒的紅蔥頭油去炒過香氣十足，一個不注意也是會多扒好幾口飯。
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