最後更新時間： 2026-04-22 作者： Achu
土城美食推薦《員山排骨》，在土城青雲路上，如果看到有一條長龍，長度誇張到橫跨了兩三個店面，別懷疑，那肯定就是在排這間員山排骨。這家店真的是土城便當界的傳奇，只要是營業時間，門口的隊伍從來沒斷過，甚至在還沒正式開門前，就已經有一群死忠的老饕在門口守候。
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員山排骨店家資訊
員山排骨
地址：新北市土城區青雲路182號
電話：02 2261 2611
營業時間：11:00–13:30、16:30–19:30 六日公休
這家店的位置雖然距離捷運站有一小段路，但依然抵擋不住大家衝去買便當的熱情。店內環境走的是傳統便當店的市井風格，雖談不上華麗裝潢，但整體動線明確，店員的手腳也很快，即便人潮驚人，出餐速度依然維持一定的水準。
員山排骨菜單
價格落在$95至$120之間，雖然不算是極致銅板價，但考慮到份量與紮實的口味，CP值依舊讓土城在地人讚不絕口。
員山排骨推薦
炸雞腿飯 $120
很多人來到員山排骨，指名度最高的就是這一款。雞腿大到幾乎佔據了半個餐盒，外皮裹上的麵衣薄脆香酥，咬下去還能感受到鮮嫩的肉汁與雞肉的甜味。由於店家堅持「現炸」，所以每一份拿到手的時候都是燙手的酥脆。這款炸雞腿之所以受歡迎，是因為它的麵衣帶有一點老派的鹹香風味，肉質厚實不乾柴。不過要特別注意，雞腿飯本身沒有附滷蛋，如果想要補強配菜，建議加點一份滷蛋更完美。
排骨飯 $110
作為店名的招牌，排骨飯絕對是初訪者的首選。排骨的大小相當誠意，先滷後炸的工序讓肉質軟嫩且入味。不同於有些排骨炸得太乾硬，員山排骨的排骨厚度適中，口感紮實且帶有古早味的醬香味。最划算的是，點排骨飯會直接附上一顆滷蛋，這對於想要一頓飯吃飽的大男生來說，不僅主食紮實，配菜也更有飽足感。
辣菜脯與每日例湯
在配菜區有一項絕對不能錯過的靈魂，就是店家的豆豉辣菜脯。這菜脯炒得鹹香爽脆，帶點微辣感，非常下飯。另外，店家現場也提供免費自取的附湯，配著便當吃剛好能解膩。
在土城要找一家天天排隊、且味道數十年如一日的便當店，員山排骨絕對名列前茅。雖然排隊人潮驚人，但那口現炸雞腿的酥脆與排骨的紮實感，確實值得等待。如果你是追求大份量、高CP值，且不介意稍微排一下隊的人，這間店絕對會是你土城美食名單中的必吃選項。
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