最後更新時間： 2025-10-06 作者： Achu
美食指南
推薦這家號稱台北最好吃油飯《林合發油飯店》，老饕們都知道，想嚐林合發的油飯可得早點起床，因為一開市攤位前立刻就排滿長龍，晚來可就吃不到，12:00是最後一鍋唷！
這家擁有百年歷史的老店，傳承至第四代，堅持以傳統手法製作，不靠添加物，純粹就能展現迷人的風味。在永樂市場一樓，只要看到不知在排什麼的隊伍，跟！上！去！一定能夠聞香找到！快去吃看看那麼多人排隊的人氣油飯有沒有合你的胃口？
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林合發油飯店店家資訊
林合發油飯店
地址：台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場)
電話：02 2559 2888
營業時間：07:30–12:00 週一公休
在白板上會有每月公休日，另外消費$65以下沒有免費提供塑膠袋，若有需要用盒裝要事先告知，否則一率用耐熱塑膠袋。
林合發油飯店菜單
來到林合發要點什麼？建議可以先把菜單看好，把想點的一次點好點滿！推薦這張中英外文的菜單，清楚明瞭！
油飯一台斤 $130，也可以買半斤，另外若選擇用盒裝要多$5
雞腿一隻$90
滷鴨蛋一顆$15
芋頭糕(芋粿)一塊$25
團購者有限制一人15盒，也有不少人選用林合發的油飯當作彌月禮，彌月紅蛋也可以選擇更換成滷鴨蛋。若是有訂購需求必須要提前訂購，現場一盒盒打開在吹風放涼的都是事先預訂的。
林合發油飯店推薦
林合發的油飯可說是一絕，往往讓人三兩下就嗑光一盒，吃到最後一口仍覺得意猶未盡。油飯帶著淡淡麻油香，米粒分明，油潤卻不膩口，軟Q中透著嚼勁，鹹香比例拿捏得恰到好處，沒有過度的油蔥，很耐吃，也不需要擔心調味不足。
其中靈魂主角是拌炒的香菇，水分飽滿、香氣濃郁，不需多餘調味就能襯托出層次。遵循傳統做法，油飯先蒸至八分熟，再以豬肉熬製滷汁拌炒，最後盛盒時鋪上香菇、肉絲、蝦米等料，每一口都能吃到麻油拌炒後的香氣與豐富口感。
滷鴨蛋推薦必點！選用鴨蛋製作，價格只要$15，滷得鹹香入味、濃郁又涮嘴。就連平常不愛吃鴨蛋的家人瞬間吃光。建議喜歡吃蛋的人可以一次多買幾顆，絕對不會後悔。
我的組合當然是搭配一整顆滷蛋和份量豪邁的炸雞腿。雞腿雖然放冷後外皮不是酥脆的那種，但雞腿肉質依舊軟嫩多汁、不柴不膩，香氣撲鼻，讓人想要獨自享用完一整盒一點都不想分享！
來到林合發油飯店，別忘了順手帶一份隱藏版的芋粿！沒買到會哭哭！現場買到的是油油亮亮，散發濃郁的蔥油香氣；若回家後再加熱，將外皮煎至金黃酥脆，層次更是大大升級。這裡的芋粿與一般市售截然不同，能清楚看到紮實飽滿的芋頭塊，搭配米漿緊密結合，口感厚實又香氣十足，每一口都能嚐到天然的芋頭風味。這份手工現作的小點，正是內行人才懂的驚喜美味，愛芋頭的人絕對必買。
那天和朋友相約在迪化街，結果朋友臨時起意問我要不要幫買林合發油飯。當時的我還在趕路隨便回了：不用啦，沒想到最後卻是遲到的我，買得最多！嘴巴雖然可以裝作不想買，但記得一定要拜託朋友幫忙帶，因為來都來了沒買到會後悔！推薦林合發油飯店給各位，買完再去對面吃源慶鮮蚵一條龍行程！
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