【信義區美食】阿月米粉湯｜吳興商圈內藏著乾淨鮮甜的古早味黑白切

最後更新時間： 2026-02-28 作者： Achu

吳興商圈美食推薦《阿月米粉湯》，隱身在台北醫學大學與吳興商圈中，阿月米粉湯是那種「懂吃的在地人」才會去鑽的店。它沒有華麗的招牌偏低調，但是卻又忍不住會被門口的人潮吸引，憑藉著一鍋濃郁清甜的米粉湯，以及處理得極其乾淨、毫無腥味的黑白切，在清晨與正午時分吸引了大批買菜族與上班族。這裡的生意極好，併桌是常態，若你稍微晚點來，熱門的內臟部位可能早已售罄。

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阿月米粉湯店家資訊

阿月米粉湯
地址：台北市信義區吳興街176-1號
捷運站：台北101/世貿站
營業時間：06:30–14:30（週一公休）

阿月米粉湯位在吳興街商圈內，從捷運台北101/世貿站走過來大約十分鐘。店面環境非常有台灣傳統市井的氣息，雖然沒有空調，但在早上或中午吃上一碗，反而很有那種古早味的氛圍。環境雖然樸實，但整體維持得挺整齊，就是那種傳統市場旁的實力派小吃攤。

阿月米粉湯菜單

這裡沒有實體紙本菜單，點餐直接在門口跟老闆娘點。主打的就是米粉湯跟各式黑白切，米粉湯價格落在30元，小菜的部分則沒有明碼標價大約是60元左右，建議點餐時直接詢問老闆娘當天有哪些部位以及具體價錢。價格區間還算平實，切上一大盤小菜也不會讓荷包受傷。

阿月米粉湯推薦

米粉湯

這裡的湯頭相較於台北其他名店，顯得更為清爽不油膩。湯頭裡充滿了油蔥與蝦米的香氣，喝起來有一股淡淡的鮮甜，米粉吸飽了湯汁卻不軟爛，帶著彈牙的咬勁。如果湯喝不夠，通常也是可以加湯的。

黑白切（頭骨肉、豬心）

阿月的黑白切真的強到沒話說。內臟類最怕的就是處理不乾淨產生的腥臭味或苦味，但這裡的大腸、脆腸、豬心等，每一種都處理得非常乾淨。

這次點的絕對是老饕的首選。這裡的頭骨肉處理得極好，不僅肉質細嫩，最迷人的地方在於它帶有些微的軟骨，呈現出一種半筋半肉的豐富層次感。咬下去時，先是感受到瘦肉的軟綿，隨之而來的是軟骨特有的淡淡香氣。最令人驚艷的是，這軟骨並不會硬到難以咀嚼，反而帶著一種微妙的脆度，在口中跳躍出一種驚喜感，搭配濃郁的醬油膏一起入口，那種豐富的咀嚼樂趣，真的是黑白切中的極品。

豬心處理得極其到位，雖然論及那種極致鮮度與口感，個人覺得還是稍微差了大象切仔麵那麼一點點，但它已經是近乎完美的表現。老闆娘精準的火候掌控，豬心被燙得剛剛好不過老，完全沒有那種乾硬卡牙縫的困擾。每一片都帶著迷人的嫩度與脆感，咀嚼間還能感受到內臟特有的鮮甜，完全沒有任何腥味。這種帶點微Q又保有鮮嫩肉汁的食感，搭配一點薑絲與油膏，真的會讓人忍不住一片接一片。

油豆腐

這當然也是切仔料必點項目！油豆腐放在米粉湯的大鍋裡煮，外皮吸收了湯頭精華，內層依舊維持豆香與軟嫩。咬下去會有噴汁的感覺，是搭配米粉湯最經典的配角。

阿月米粉湯就是那種藏在生活裡的庶民美食。雖然店內沒有冷氣、尖峰時段也需要和陌生人併桌，但那份乾淨又厚實的古早味是絕對騙不了人的。如果你也迷戀那種清甜湯頭與極致乾淨的內臟黑白切，來到吳興街市場絕對不能錯過這一家。這不僅僅是滿足口腹之慾，更是信義區裡極具在地色彩的古早味浪漫早午餐，絕對是超實力派的口袋名單選擇。

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