最後更新時間： 2025-12-23 作者： Achu
美食指南
說到台北雙連站、寧夏夜市周邊的排隊美食，絕對不能漏掉這家《阿川蚵仔麵線》。這家店從阿公那一代在圓環賣蚵仔煎起家，傳承至第三代改賣麵線，憑藉著對食材的堅持，即便是在平日離峰時段，店門口的人潮也從沒斷過，是標準的人氣排隊名店，也是大家口中說的台北四大麵線之一。
光是看到那鋪滿整碗、飽滿肥美的鮮蚵，視覺衝擊就足以令人食指大動。
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阿川蚵仔麵線店家資訊
阿川蚵仔麵線
地址：台北市大同區民生西路198-17號
捷運站：雙連站
電話：02 2552 3962
營業時間：07:00–17:00 (週日公休)
阿川蚵仔麵線的位置非常好找，顯眼的亮色招牌掛在民生西路騎樓下，遠遠就能看見。從捷運雙連站出口步行過來約5-10分鐘，位於雙連市場旁，交通相當方便。店內空間不算大，是那種很接地氣的街邊小吃店，店外還有一些座位，翻桌率非常快。來這裡就是標準的「排隊、點餐、找位子」，桌上餐具與調味料一應俱全，一切自助，大家都是為了那碗熱騰騰的美味手刀來報到！
阿川蚵仔麵線菜單
這裡主要就是賣麵線（全配/蚵仔/大腸）跟簡單的壽司小菜。寒冬必點：綜合麵線、蚵仔麵線、蚵仔仁湯通通$80，熱湯下肚最舒服。想吃得更過癮，乾蚵仔每份$120，滿滿的鮮味絕對值得。
阿川蚵仔麵線推薦
大腸麵線 $80、蚵仔麵線 $80
這碗麵線最大的特色就是術業有專攻，裡面完全沒有混入肉羹或肉丁，老闆走的是專精路線，只放蚵仔跟大腸。大腸處理得非常乾淨，滷得入味且保有Q度。蚵仔則是裹上一層粉，既鎖住鮮甜又增加滑順口感。湯頭勾芡適中，每一口都吃得到柴魚高湯的甘甜。
特別要稱讚這裡的蚵仔，雖然視覺上看起來裹粉稍微厚重，但入口後完全沒有惱人的粉感。這層滑順的外衣反而完美鎖住了水分，讓碩大飽滿的鮮蚵咬下去更顯鮮甜清爽，直接感受爆漿的海味。
大腸處理得非常乾淨，完全沒有腥味，而且滷得相當入味，不會出現咬半天像在嚼橡皮筋的狀況。大腸本身的鹹香剛剛好，搭配清甜的麵線湯底，整體層次感很不錯。對了，桌上那罐辣醬是店家自己炒的，辣度真的有感，加一點點就很來勁，愛吃辣的真的不能錯過。
乾蚵仔 $120
如果你是蚵仔狂熱者，點這盤馬上讓你置身天堂！一顆顆飽滿肥美的鮮蚵堆起來，淋上蒜泥醬油，簡單調味就能帶出食材原本的鮮甜。點這道還會貼心附贈一碗湯，清湯中加入大量九層塔與薑絲提味，喝起來鮮味十足又暖胃，是內行人的隱藏版享受。
阿川蚵仔麵線能長期霸佔台北麵線排行榜，靠的絕對不是運氣。雖然只營業到下午五點，但那份傳承三代的古早味與用料實在的堅持，絕對值得專程跑一趟雙連站。下次經過寧夏夜市附近，別忘了來感受一下這碗「痛風系」麵線的威力。
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