最後更新時間： 2025-12-24 作者： Achu
美食指南
西門美食推薦這家《正老牌魷魚平》，位於萬華區康定路與環河南路交叉口的《正老牌魷魚平》，招牌上大大寫著「一試成主顧」，這家在地飄香超過一甲子的老店，是許多老萬華人的共同記憶。每當經過這個轉角，總能看到店內炊煙裊裊，滾燙的熱氣在微涼的天氣裡顯得特別誘人。這裡沒有華麗的裝潢，只有簡單的桌椅和熙攘的人潮，憑藉著新鮮的食材與那鍋可以免費續加的鮮甜湯頭，在西門町與萬華交界處屹立不搖。
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正老牌魷魚平店家資訊
正老牌魷魚平
地址：台北市萬華區康定路2號
捷運站：西門站 8-10分鐘
營業時間：11:00–20:00（每週二公休）
《正老牌魷魚平》的位置非常好找，顯眼的黃色大招牌佇立在轉角處。店內環境是半開放式的騎樓座位，雖然通風但在夏天可能會稍熱，且因生意極好，內用通常需要與人併桌，若是不習慣併桌用餐的朋友，建議可以選擇外帶。點餐流程非常直接且傳統：找到位子坐下，直接跟大姐們點餐，並且先付款。店家的手腳非常俐落，翻桌率極快，幾乎不用等太久美食就會上桌。
正老牌魷魚平菜單
這裡的菜單非常簡單，就只賣三樣東西，卻能賣翻天。雖然招牌魷魚焿價格稍高，但米粉炒與菜頭湯依然是標準的市場銅板美食。主要就是賣魷魚焿、米粉炒跟菜頭湯。寒冬必點：菜頭湯跟米粉炒通通$50，熱湯下肚最舒服。招牌魷魚焿每份$90，雖有漲價但用料依舊實在。
正老牌魷魚平推薦
米粉炒
這裡的米粉炒走的是濕潤路線，上桌時已經淋上了滷肉燥與些許豆芽菜。原本以為深色的醬汁口味會很重，但實際入口發現肉燥的鹹香味恰到好處，不會過鹹，米粉本體吸附了湯汁與油脂，咬起來濕潤度很夠，完全不會有乾噎的感覺。
一定要加桌上的辣椒醬！原本的口味比較清爽家常，但只要加了一點辣椒，那個味道的層次瞬間被提上來，鹹香帶辣非常開胃。如果不加辣，你可能會覺得少一味，加了之後絕對是好吃很多，懂吃的內行人都這樣吃。
魷魚焿
一碗$90的價格在小吃裡確實不算便宜，甚至第一次來可能會心裡嘀咕一下。但是當你湯匙一撈，就會發現貴有貴的道理。
這裡使用的不是常見的魷魚漿，而是真的吃得到口感的「整塊魷魚」，外層裹上薄薄的魚漿，咬下去脆口彈牙，海鮮的鮮甜味在嘴裡散開，非常新鮮。羹湯勾芡適中，帶有柴魚的香氣與蘿蔔的甜味。
菜頭湯
如果你今天不想吃魷魚，也可以選擇這碗菜頭湯。其實它的湯底跟魷魚焿是一樣的，喝起來就是非常自然的清甜。裡面的菜頭給得相當大方，大塊的蘿蔔燉煮到非常軟爛入味，幾乎入口即化，吸滿了高湯的精華，喝完還可以免費續湯，店家真的非常佛心。
《正老牌魷魚平》賣的是一種歷久彌新的古早味。雖然隨著物價上漲，價格已非當年的銅板價，但那爽脆的魷魚口感與獨特的辣椒米粉炒，以及濃厚的人情味，依然讓人願意一再回訪。來到萬華或西門町，想吃點暖胃的熱食，這裡絕對是不會踩雷的好選擇。
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