最後更新時間： 2025-12-29 作者： Achu
說到中永和一帶的早午餐霸主，絕對不能漏掉這家在地經營超過50年的《龜叟の什錦麵》。在 Google 上擁有超過2500則評論，人氣高到嚇人。這家店最為人津津樂道的，除了那個充滿故事的店名，店名非常有意思，龜叟其實是因為阿公走路速度慢慢的，所以大家叫他「龜叟」（台語：烏龜走路）。起初也不是專賣什錦麵，是因為以前老一輩客人什麼都要加一點，阿公乾脆把所有食材通通放在一起，就演變成了這碗澎湃的什錦麵。還有那碗傳說中的重量級什錦麵，很多人都說「沒事千萬別點大碗」，這裡的份量實在太誇張啦，光是小碗就能讓一個大男生飽到天靈蓋，想來挑戰的朋友，真的要先惦惦自己的胃容量！
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龜叟の什錦麵店家資訊
龜叟の什錦麵
地址：新北市永和區永和路一段35號
捷運站：捷運永安市場站
營業時間：08:00–14:00 週一週四公休
中午用餐時間生意極好，排隊人潮往往橫跨三棟建築。
龜叟の什錦麵阿姨都超親切幽默又很客氣，也算是這邊的特色。醬料以及碗筷有需要皆可自取。
龜叟の什錦麵菜單
這裡的價格非常親民，主要就是賣什錦系列、清湯系列跟乾麵。什錦麵/米粉/板條/冬粉（小$130 / 大$150），雖然說是小碗，但份量多到像聚寶盆，熱湯下肚最舒服。如果不想吃那麼多料，也有乾麵/米粉或貢丸湯$40可以選擇。各式小菜如油豆腐$30、肝連肉$60都是銅板價，CP 值極高。什錦乾麵一律是大碗的！若有不吃的配料，記得在點餐單上註明。
龜叟の什錦麵推薦
什錦麵 小 $130
老闆放料完全沒在手軟！一撈起來全是料：豬肝、油豆腐、肝連肉、貢丸、蚵仔，還有不同口感的肉羹。
特別要稱讚他們的豬肝，熟度掌握得剛好，吃起來很嫩不乾柴；肉羹則是非常紮實且帶有彈性。最棒的是這裡可以客製化，如果你不愛吃豬肝或油豆腐，點餐時都可以跟老闆說要換掉，非常貼心。
肝連肉 $60
這盤端上來份量相當有誠意。川燙處理得很好，完全沒有腥味，口感帶點韌性越嚼越香，蘸點豆瓣辣椒醬就是最經典的古早味。
油豆腐 $30
這盤也是誇張多，只要$30就有好幾塊大豆腐，上面還鋪滿了誠意十足的蔥花。油豆腐本身味道比較清淡，建議一定要沾醬吃，吸附辣醬後美味度大提升。
貢丸湯 $40
這碗湯有種買一送二的錯覺。明明叫貢丸湯，裡面竟然還送你油豆腐跟肉羹！湯頭喝起來清甜順口，這樣一碗滿滿料才賣$40，真的太划算。
冬粉 $40
簡單的乾冬粉，份量一樣給得很足。上面淋了特製醬汁，拌勻後鹹香夠味，喜歡重口味的朋友推薦再加一點桌上的辣醬，吃起來更過癮。
《龜叟の什錦麵》能以這碗「什錦麵」在中永和屹立 50 年，靠的就是那份怕你吃不飽的熱情與真材實料。這裡不只是追尋古早味的好去處，那誇張的份量與親民的價格，更是許多人月底口袋空空時的月底救星。不管你是為了挑戰那碗堆成山的配料，還是單純想飽餐一頓，這裡都不會讓你失望。最後再次提醒，平日一早店內就是客滿狀態，想吃記得早點來排隊，而且千萬記住：真的，點小碗就好啦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：龜叟の什錦麵
- 所在地址：新北市永和區永和路一段35號
- 營業時間：日 二 三 五 六 08:00-14:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
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