【新莊美食】中義街乾麵｜挑戰老闆過目不忘的超強腦袋！巷弄內沒有招牌卻天天排隊的傳奇餛飩麵

最後更新時間： 2026-02-24 作者： Achu

新莊美食推薦《中義街乾麵》，如果你看過電影《當男人戀愛時》，一定會對邱澤在麵攤吃麵的那一幕印象深刻，而那個充滿生活感的場景，就真實存在於新莊的中義街上。其實在電影光環加持之前，這裡早已是當地居民日常覓食的首選，沒有華麗的招牌，僅靠著民房門口的幾張桌椅，便撐起了新莊在地數十年的美味記憶。每到用餐尖峰時段，巷弄內總是擠滿了排隊的人潮，為的就是那一碗樸實卻充滿層次感的古早味乾麵與現切小菜。

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中義街乾麵店家資訊

中義街乾麵
地址：新北市新莊區中義街37號
營業時間：06:00–13:30（週一、週四公休，建議提早前往以免售罄）

這間麵攤位於新莊中義街與中信街交界附近的靜謐住宅區內，雖然距離捷運站有一段路，但依然擋不住饕客的熱情。用餐環境非常具有「台式浪漫」，就在一般民宅門口擺上桌椅，雖然沒有冷氣，但在大樹蔭下或是雨棚內吃麵，更能感受到濃濃的市井氣息與人情味。這裡的停車空間極為有限，建議騎機車前往最為方便。

來到這裡用餐有個小默契，老闆的專注力和記憶力驚人，雖然人潮眾多且沒有畫單，但老闆總能精準記住每位客人的點餐順序與內容，點完餐後耐心等待即可，千萬不要反覆催促或輕易考驗老闆的記憶力。儘管忙碌，店員們的態度依然維持著一份親切，讓人感到格外放鬆。

中義街乾麵菜單

菜單內容非常單純，主要以傳統的麵食與湯品為主。麵類提供乾麵、湯麵、餛飩麵等，麵條種類則有白麵、粄條與米粉可供選擇。湯品部分則包含豬肝湯、餛飩湯與粉腸湯等。

價格方面相當親民，乾麵類約在40元至70元之間，大碗的分量十足，即便是食量較大的人也能飽足。湯品與現切小菜的價格也都在合理的區間內，點滿一桌豐盛的午餐，預算通常能控制在150元以內，是極具性價比的店家。

中義街乾麵推薦

來到《中義街乾麵》，除了感受電影場景的氛圍，餐點的實力才是讓人回訪的關鍵。

餛飩乾麵

這裡的乾麵調味非常經典，靈魂在於那甜鹹適中的古早味醬汁。值得注意的是，這裡採用的白麵條與一般常見的圓細麵不同，它的口感帶點厚度與彈性，咀嚼起來有些許類似關廟麵的勁道，能很好地吸附甜辣醬與滷汁。餛飩雖然個頭不大，但皮薄餡紮實，內餡散發著新鮮豬肉的甜味，配上麵條一起入口，層次感非常豐富。

乾粄條

若你偏好更軟Q且滑順的口感，粄條絕對是不二之選。粄條的特性在於其寬大的表面積能沾附更多的特製醬汁，每一口都充滿了鹹甜交織的香氣，對於追求「重口味吸附感」的食客來說，粄條的表現甚至可能超越白麵。

豬肝湯

這碗豬肝湯堪稱店內的隱藏版冠軍。老闆對於火候的掌握極其精準，豬肝切得厚薄適中，燙得恰到好處，呈現出微微的粉嫩色澤，口感鮮嫩脆口，完全沒有令人恐懼的腥味或粉感。湯頭清甜，僅以簡單的薑絲與蔥花提味，能有效緩解乾麵醬汁的濃厚，是必點的完美組合。

綜合小菜

麵攤的精髓往往在於那一盤小菜，配上點綴的薑絲與油膏，簡簡單單卻讓人停不下來。

《中義街乾麵》不僅僅是因為電影《當男人戀愛時》而爆紅的景點，它更是一間禁得起時間考驗的實力派老店。從麵條的選用、醬汁的調配到豬肝火候的精控，都能看出店家的用心。如果你想尋找最道地的新莊古早味，或是想體驗那種在民宅前吃麵的獨特台式風情，這裡絕對值得你專程跑一趟。

雖然尖峰時刻需要排隊，且環境較為簡樸，但這份充滿生活感的美味，正是新莊最迷人的地方。下次來到新莊，別忘了來中義街找尋這碗讓阿成也著迷的美味乾麵。

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