最後更新時間： 2026-04-18 作者： Achu
美食指南
宜蘭美食推薦《玉田炭烤香腸》，雖然對我而言不太容易抵達，但對於開車行經國道五號、準備下礁溪交流道的吃貨們來說，這間隱身在玉民路上的香腸攤，重要性絕對不亞於任何一家排隊名店。玉田香腸的人氣可不是蓋的，經常能看到路邊停滿了運將大哥的車或是重機車友，大家目標一致，都是為了那根在炭火上滋滋作響、香氣四溢的古早味香腸。
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玉田炭烤香腸店家資訊
玉田炭烤香腸
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉民路一段229-1號
電話：03 987 6671
營業時間：10:00–17:30（週一公休）
店家位置相當好找，就在大馬路旁的一處鐵皮屋下。非常顯目，沒有華麗的裝潢，讓人遠遠就能聞到炭烤香氣。這裡除了現點現烤的香腸，還有提供生香腸與店家特製的辣椒醬自取購買，若是現場吃得不過癮，許多客人都會直接拎三斤生香腸回家自行料理。
玉田炭烤香腸菜單
玉田香腸的品項非常單純，就是專注做好「香腸」這一件事。碳烤香腸單支35元，買三支100元，當然要買三支才划算啊！生香腸每斤200元。辣椒醬依照辣度分為小辣$80、中辣$100、大辣$140。在現今萬物齊漲的年代，三支100元的價格依然保持著極高的競爭力，對於路過的旅人來說，是份量剛好、負擔不重的台式下午茶首選。
玉田炭烤香腸推薦
碳烤香腸
來到這裡，絕對要點上三支才算及格。玉田香腸最迷人之處在於它的「炭火慢烤」。與一般夜市常見的大火速烤不同，這裡可以看到老闆非常專注地翻動香腸，確保每一吋腸衣都能均勻受熱，烤到外皮呈現誘人的焦糖紅褐色，且帶著微微的微焦脆感。
一口咬下，最先感受到的是那股直衝鼻腔的龍眼木炭香，接著是豐沛的肉汁在口中爆開。這裡的內餡肥瘦比例拿捏得恰到好處，瘦肉紮實有彈性，肥肉則化作滑潤感，完全不會有油膩的排斥感。吃香腸如果不配大蒜，那靈魂就少了一半。店家在櫃檯前大方提供免費的生大蒜，剝開後配著熱騰騰的香腸一起入口，辛辣感完美中和了肉香，層次感瞬間提升。
宜蘭礁溪的玉田炭烤香腸，絕對是值得為了它特地繞路而來的在地美味。它沒有過多的噱頭，單憑對炭火溫度的掌控與新鮮豬肉的選用，就足以在礁溪美食戰區屹立不搖多年。無論是作為旅遊途中的點心，或是回程前的最後一站，這根噴汁香腸都能為宜蘭行劃下完美的句點。下次經過礁溪，別忘了停下車，感受這充滿炭香與台式情懷的人氣香腸。
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