最後更新時間： 2026-07-07 作者： Achu
宜蘭美食推薦《三民大飯店》，這家位於宜蘭礁溪的超人氣小吃店，雖然店名叫「大飯店」，但實際上是一家專賣古早味傳統小吃與大鍋滷味的在地名店。每天僅營業短短五個小時，不論平假日用餐時間總是人潮不斷，憑藉著濃郁入味的滷汁與平實的價格，成為許多饕客到宜蘭旅遊時必訪的排隊美食。
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三民大飯店店家資訊
三民大飯店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號
電話：03 9884 675
營業時間：10:00-15:00（每週二公休）
粉絲專頁：三民大飯店
三民大飯店位於礁溪鄉礁溪路三段上，周邊交通便利，店家還非常貼心地附設了專屬的免費停車場，讓開車前來的食客完全不用擔心停車問題。店內用餐環境寬敞明亮，重新裝潢後的空間乾淨舒適、冷氣開放，並設有餐具自助區與乾淨的化妝室，雖然每到用餐尖峰時刻總是高朋滿座，但整體動線規劃得宜，讓人能舒適地享受美食。
三民大飯店菜單
這裡的價格非常親民，主要就是賣古早味肉羹油麵、滷肉飯、小乾拌粿仔跟各式現切大鍋滷味。
暖胃的湯品、肉羹油麵通通 $40-$55，熱湯下肚最舒服。各式常規主食每份$25起，讓大家不傷荷包就能飽餐一頓。
最受歡迎的靈魂大鍋滷味則採全自助式夾取，品項豐富如百頁豆腐、大腸、豬腳、鴨血與白蘿蔔等，皆依實際秤重與品項計價，百元有找的銅板價格選擇極多，計價公開透明，是一桌子不可或缺的澎湃美味。
三民大飯店推薦
肉羹麵
肉羹湯頭帶有傳統的古早味清甜，勾芡恰到好處不會過於濃稠。肉羹本身口感紮實有彈性，搭配吸附湯汁的油麵滑順入口，微熱的溫度非常暖胃，是道簡單卻耐吃的經典滋味。
乾拌粿仔
粿仔條寬厚適中，質地相當滑溜且保有些許彈性。上頭淋了與滷肉飯同款的肥瘦碎肉燥，醬油香氣伴隨油蔥香，用筷子充分拌勻後，粿仔條能完美吸附鹹甜的醬汁，搭配豆芽菜一起入口更添爽脆層次。
滷肉飯
滷汁肥而不膩，帶有微微的膠質與鹹甜香氣，均勻淋在軟硬適中的白飯上。每一口都能吃到醬香與油蔥的香氣，表現四平八穩，非常適合作為搭配滷味的靈魂主食。
多樣自選滷味
店內最招牌的絕對是這一盤大鍋滷味。大腸處理得相當乾淨且滷至軟嫩透亮，毫無腥味；豬腳帶有迷人的琥珀色澤，外皮Q彈富有膠質，肉質軟爛入味。黑豆干與豬皮吸飽了老滷汁的鹹香，咬下還會帶點微噴汁的口感。
白蘿蔔與鴨血則滷得徹底，蘿蔔清甜多汁、鴨血滑嫩毫無氣孔，整體滷汁鹹甜適中，沾點特製辣椒醬更是提味。
《三民大飯店》憑藉著真材實料的古早味主食與令人驚豔的大鍋老滷，在這一帶建立了極佳的口碑。雖然營業時間不長且經常需要排隊，但憑藉著乾淨舒適的環境與便利的免費停車場，依然非常推薦給來到宜蘭旅遊、想要尋找在地銅板小吃的食客們。
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