最後更新時間： 2026-10-15 作者： Achu
台中美食推薦《覓 · 鍋物》，這間位在台中沙鹿的火鍋店之前就常聽在地朋友推薦，這次趁著家庭聚會特別前來用餐。店內主打高CP值的火鍋吃到飽，最吸睛的是竟然還能預約正宗櫻桃烤鴨一鴨四吃，海陸鍋物配上油香烤鴨，整趟吃下來全家人都讚不絕口。海線地區能有這樣結合高水準片皮鴨與多元生鮮自助吧的火鍋店實屬少見，加上豐富的熟食甜品供應，不管是大人小孩都能找到自己喜愛的口味。
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覓 · 鍋物店家資訊
覓 · 鍋物
地址：台中市沙鹿區東安街7號（備有專屬免費停車場）
電話：04-2632-3698
營業時間：平日 11:30–14:30、17:30–22:00；假日 11:30–22:30
粉絲專頁：覓 · 鍋物
《覓 · 鍋物》坐落於沙鹿東安街上，周邊停車相當便利，餐廳自帶專屬停車場，對開車聚餐的家庭非常友善。走進店內，整體裝潢挑高明亮、乾淨舒適，用餐區域劃分為兩大區塊，裡面的座位區空間寬敞、桌距開闊，動線安排得宜，非常適合團體聚餐或是大型活動包場使用。
覓 · 鍋物餐廳收費標準
| 收費對象 | 平日價格 | 假日價格 |
|---|---|---|
| 一般成人 | $560 | $590 |
| 兒童（身高90–109cm） | $110 | $110 |
| 兒童（身高110–139cm） | $275 | $295 |
| 銀髮族（65歲以上） | $480 | $530 |
用餐須知
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服務費： 不另收取服務費。
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烤鴨預訂： 單點烤鴨須提前3天預訂，並支付訂金$1,000。
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最後收客時間： 21:00
覓 · 鍋物菜單
這裡的價格相當實在，是海線極具競爭力的平價吃到飽鍋物。火鍋吃到飽成人平日 $560、假日 $590，且免收服務費，自助吧提供豐富蔬菜、新鮮海鮮、熟食與甜品無限享用，另外湯品也有純素的昆布湯，對於蔬食者也是相當友善。
想要湯頭風味更有層次，加價湯底選擇非常多。微辣溫潤的肉骨茶湯與酸香甘醇的酸白菜豚骨湯通通只要加價$69；肉品愛好者也能以$129加購每日限量、肉質Q彈的「麻油土雞腿肉」（每鍋含200g土雞腿肉）。若想大啖烤鴨，建議提前三天預約整隻「櫻桃鴨一鴨四吃」$1380，即可同時品嚐經典片皮鴨、烤鴨捲餅、櫻桃鴨握壽司與醬爆塔香炒鴨架或是加價升級避風塘鹹酥鴨架。
覓 · 鍋物推薦
多元火鍋蔬菜區
自助鮮蔬吧檯面維持得整潔衛生，以冷藏噴霧保持蔬菜脆度。提供高麗菜、水蓮、絲瓜、菇類、南瓜與多樣根莖類時蔬，還有豐富的丸餃火鍋料任你夾取。菜葉翠綠新鮮、洗滌乾淨，想吃多少自己拿，兼顧多樣性又不浪費，也不用被侷限於預先配置好的蔬菜盤。
肉品海鮮區
生鮮櫃採分盒陳列，肉品標示清楚，提供小肥牛、牛板腱、豬五花、豬梅花、羊五花及去骨雞腿。肉片厚度剛好，下鍋涮煮軟嫩多汁；海鮮區包含魚片、白蝦以及整盤滿滿的蛤蜊與蝦仁，蛤蜊吐沙乾淨，入口飽滿噴汁，蝦仁煮後口感脆甜，補料速度也很勤快。
熱食熟食區
熟食區誠意滿滿，紅通通的麻辣豆腐鴨血燉煮入味、吸飽椒麻湯汁；麻油米血軟糯彈牙，帶著溫潤的麻油香與枸杞甘甜。
最受歡迎的是以大蒸籠盛裝的炒飯，米粒分明且鑊氣十足；旁邊還有濃郁膠質的魯肉燥與炸雞翅，光是熟食就能先墊墊胃。另外熟食區在21:30後若顧客已無取餐需求，部分熟食還開放打包外帶，非常珍惜食材。
自助加湯醬料區
除了白飯外，檯面上整齊陳列了王子麵、雞絲麵、鍋燒意麵等多款麵食任君挑選。醬料區維持得乾淨無污漬，提供沙茶醬、醬油、白蘿蔔泥、蒜碎、蔥花、辣椒、腐乳醬與香油等豐富辛香調料，可依個人喜好調配出最對味的沾醬。
另外，牆上的加湯小巧思溫馨提醒真的要看：火鍋持續加熱後若再加原湯底，容易讓湯頭越煮越鹹，因此店內推薦自行添加「鮮蔬湯」或是「白開水」來稀釋調和，才能保持最佳口感。
自助飲品機台與精緻甜點
飲品機台非常齊全，有可口可樂碳酸飲料機、Nescafe 咖啡熱飲機、SETTEA 逸萃茶萃茶機，以及大人小孩都愛的 Hershey’s 好時巧克力冰沙。甜點更是讓人驚喜，冷藏櫃除了有整排的統一布丁與小蛋糕，熱甜湯區還備有滑嫩的古早味手工豆花，冰品則是選用北海道Niseko冰淇淋，收尾甜點毫不馬虎。
預約制櫻桃鴨一鴨四吃
烤鴨需提前預訂，師傅在桌邊俐落分切，油亮酥脆的外皮讓人食指大動。
經典片皮鴨皮脆肉嫩，包入荷葉餅皮搭配蔥段、小黃瓜與甜麵醬，油脂甜香不膩口。櫻桃鴨握壽司將脆鴨皮裹著起司與醋飯，一口咬下鴨油在嘴裡炸開；「烤鴨捲餅」外皮酥韌、內餡飽滿；加價$129升級為避風塘鹹酥鴨架，鹹香夠味超涮嘴！
其中的櫻桃鴨握壽司一上桌最受歡迎了，大家搶著吃，完全秒殺等級！一秒忘記這是在火鍋店吃火鍋呢！
特色加價湯底與麻油土雞腿肉
肉骨茶湯帶有些許辛香白胡椒的微辣感，入口溫暖順喉，涮肉片非常提味；「酸白菜豚骨湯」酸香自然、醇厚甘甜，煮海鮮與青菜格外解膩開胃。加點的「麻油土雞腿肉」以麻油煸炒出香氣，土雞腿肉扎實Q彈，每鍋實打實給足 200g，湯鮮肉嫩，喝上一碗全身都暖和起來。
《覓 · 鍋物》不僅在火鍋食材、生鮮海味與自助吧熟食上展現超高誠意，搭配預約制的櫻桃烤鴨一鴨四吃更是海線少見的豐富組合。寬敞舒適的挑高空間加上附設免費停車場，無論是平日下班用餐或家庭多人聚會包場都非常合適。覓 · 鍋物訂位電話
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