【五股美食】碧瑤山莊 ｜觀音山百年古厝庭園餐廳，必吃道地脆甜綠竹筍與招牌土雞料理！

最後更新時間： 2026-08-24 作者： Achu

五股美食推薦《碧瑤山莊》，每當想在雙北近郊找一處能吃白斬土雞與當令鮮筍的景觀餐廳，觀音山上的碧瑤山莊總是許多饕客的首選名單。這裡不僅隱身在鬱鬱蔥蔥的林木之中，更坐擁超過百年的閩南式傳統古厝，無論是家庭聚餐、朋友出遊或登山健行後下山飽餐一頓，都非常合適。

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碧瑤山莊店家資訊

碧瑤山莊
地址：新北市五股區凌雲路三段112號
電話：02 2291-1507、02 2291-9509
營業時間：
週二至週五 11:30–15:00（最後點餐 14:30）、17:00–21:00（最後點餐 19:30）、週六至週日 11:00–15:00（最後點餐 14:30）、17:00–21:00（最後點餐 19:30）、每週一公休（遇假日順延）
粉絲專頁：碧瑤山莊

碧瑤山莊創立於民國80年，園區核心為清明治31年（西元1898年）由先祖楊金先生建造的百年土牆古厝，至今已有超過百年的歲月痕跡。園區以原木搭建木屋與涼亭，四周環繞老樹果木，整體充滿古樸自然的鄉村風情。

中庭空地還貼心提供懷舊陀螺等傳統童玩，讓帶小朋友同行的家庭能盡情放電。用餐空間除了綠意環繞的半露天雅座與大片落地窗木屋，亦提供可容納6至70人的大小獨立包廂（包廂需提前預約），兼具開闊感與隱私度。

碧瑤山莊菜單

這裡的份量扎實且選擇豐富，是親友聚會合菜的絕佳選擇。主要就是賣觀音山在地綠竹筍料理、各式風味土雞與經典鄉土熱炒。熱騰騰的竹筍排骨湯整鍋 $900，鮮甜回甘的湯頭下肚最舒服。招牌白斬雞每份 $400、蔥油雞 $420，肉質扎實又多汁。各式經典熱炒與鮮筍料理如竹筍鹹蛋 $480、碧瑤小炒 $380、炒龍鬚菜 $220，還有開胃大菜冰梅排骨 $850，整體菜色豐富道地，非常適合多人一同分享。

碧瑤山莊推薦

白斬雞 (1/4隻)

來到山產庭園餐廳必點的招牌菜。外皮金黃油亮帶有彈性，皮肉之間還夾著一層鮮甜的雞凍。肉質緊實飽滿且保有鮮嫩肉汁，沾點隨附的蒜頭醬油或辣椒醬油，純粹的肉香便在口中散開。

蔥油雞 (1/4隻)

鋪滿細緻蔥絲與特調蔥油醬汁，鹹香氣息撲鼻。雞肉吸附了蔥油的鮮美，滑嫩不柴，油香與蔥香交織得恰到好處，非常下飯。

竹筍鹹蛋

觀音山最具代表性的特產綠竹筍。切塊的鮮筍口感細緻爽脆，完全沒有苦澀味，外層均勻裹上爆炒過的鹹蛋黃金沙，鹹香濃郁與竹筍天然的清甜形成絕妙對比。

冰梅排骨

油亮紅潤的排骨份量十足，裹著酸甜濃郁的冰梅醬汁。肉質軟嫩好咬且充分入味，酸甜比例抓得極佳，生津開胃，大人小孩都會喜歡。

碧瑤小炒

以豆干、魷魚、五花肉與青蔥、辣椒大火快炒，鑊氣十足。豆干表面微焦帶香，魷魚口感彈牙，是一道口感豐富且香氣逼人的經典台式熱炒。

竹筍排骨湯

用料實在的大鍋湯品。排骨燉煮至軟嫩入味，融入綠竹筍的精華後，湯頭清甜甘醇、不油不膩，每一口都能喝到筍塊的脆嫩與排骨的肉香。

地瓜拔絲

餐後不可錯過的經典甜點。外層糖衣炸得金黃香脆，他們好像已經處理過了，我們不太用過冷水就已經呈現冰脆外皮，裡頭的地瓜鬆軟綿密又香甜，甜而不膩，拿來當餐後的收尾恰恰好。

五股觀音山的碧瑤山莊庭園餐廳，將百年古厝的歲月韻味與在地時令農產完美結合。無論是想尋找道地的綠竹筍全筍料理、鮮嫩的土雞，還是想在綠意老樹下享受愜意的庭園用餐時光，這裡都是新北近郊值得專程造訪的美食聚點。

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